Tiramisu Healthy
Une recette 100% alternative au tiramisu classique. Pour un en-cas, petit-déjeuner ou dessert équilibré en macronutriments et nourrissant.
Ingrédients
Base façon biscuit imbibé
- 40 g flocons d'avoine
- 1 c. à soupe graines de chia
- 80 ml lait d'amandes
- 1 expresso serré (ou 30ml café fort)
- 1 c. à café sirop d'érable
Crème façon mascarpone
- 100 g skyr vanille (ou nature + extrait vanille)
- 1 c. à café purée d'amande
- 1/2 c. à café sirop d'érable
Finition
- 1 c. à café cacao non sucré
Instructions
- Mélanger dans un contenant hermétique, les flocons d'avoine, les graines de chia, le lait d'amande, l'expresso et le sirop d'érable. Laisser reposer au frais 3h ou une nuit complète.
- Mélanger le skyr, la purée d'amande, l'extrait de vanille et le sirop d'érable jusqu'à obtenir une texture bien lisse.
- Disposer une couche de flocons imbibés, puis une couche de crème. Répéter pour avoir de couches supplémentaires. Peut être conservé au frais jusqu'à dégustation.
- Saupoudrer de cacao à travers un chinois juste avant de déguster.