Courgettes farcies
Recette d'été : les courgettes farcies
Equipement
- 1 Poêle
- 1 Four
Ingrédients
- 2 courgettes
- 300 g boeuf haché 5% matières grasses
- 100 g coulis de tomate
- 150 g riz cru
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 30 g parmesan
- herbes de Provence
- sel
- poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Laver les courgettes et les couper en deux dans le sens de la longueur. A l’aide d’une cuillère à soupe, retirer la chair et la mettre de côté.
- Émincer l’oignon et couper finement l’ail.
- Dans une poêle, faire chauffer la cuillère à soupe d’huile d’olive et faire revenir l’ail, l’oignon et la chair de courgette.
- Ajouter ensuite le bœuf haché et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit bien coloré.
- Ajouter enfin les herbes de Provence, sel et poivre.
- Disposer les courgettes dans un plat allant au four et les remplir de farce. Les recouvrir de coulis de tomate et enfourner pour 40min.
- Porter à ébullition une casserole d’eau. Cuire le riz comme indiqué sur l’emballage
- Saupoudrer es courgettes de parmesan et enfourner de nouveau pour 5min, passer le four sur la fonction grill.
- Égoutter le riz, servir les courgettes, votre repas est prêt !