Galette des Rois Frangipane Healthy Sans Gluten
Une alternative saine sans gluten qui n'utilise aucun beurre ni sucre raffiné, tout en préservant la gourmandise de la recette originale
Ingrédients
pour la pâte
- 6 galettes de riz
- 200 ml lait végétal
- 1 c. à soupe miel
- 1 œuf
pour la garniture
- 125 g poudre d'amandes
- 65 g purée d'amandes
- 2 œufs
- 2 c. à soupe sirop d'érable
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, battre les œufs, ajouter la purée d’amandes, le sirop d’érable et la poudre d’amandes. Bien mélanger.
- Dans une grande assiette, battre un œuf, mélanger avec le miel et le lait végétal.
- Tremper 3 galettes de riz une à une dans le mélange liquide jusqu’à ce qu’elles soient bien imbibées. Les disposer les unes sur les autres sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Étaler la frangipane sur cette base en laissant 1cm de bord libre.
- Tremper une à une les 3 dernières galettes et les disposer par-dessus. Presser les bords pour sceller.
- Cuire environ 25min en plaçant la galette dans le bas du four.
Notes
Déguster tiède à la sortie du four