Pâtes aux crevettes et légumes, aux épices curry
Recette de pâtes aux crevettes avec légumes, assaisonné au curry
Equipement
- Poêle
- Casserole
Ingrédients
- 160 g pâtes crues
- 300 g crevettes surgelées
- 200 ml lait de coco
- 2 oignons
- 2 courgettes
- 1 c. à soupe bombée de curry doux
- 1 c. à soupe curry madras (fort)
- huile d'olive
- sel & poivre
Instructions
- Émincer les oignons et couper les courgettes en rondelles.
- Dans une poêle préchauffée à feu moyen-vif, ajouter les oignons et un filet d’huile d’olive, les faire revenir.
- Mettre une casserole d’eau salée à bouillir.
- Une fois les oignons revenus, ajouter les courgettes, bien mélanger le tout jusqu’à précuisson des courgettes. Baisser le feu.
- Ajouter les crevettes pour une précuisson. Puis, hors du feu, ajouter le lait de coco et le curry à la préparation. Replacer la poêle sur le feu et laisser mijoter à feu doux.
- Ajouter les pâtes dans l’eau bouillante, les laisser cuire selon les instructions.
- Goûter la sauce et ajuster les épices selon votre préférence, ajouter sel et poivre.
- Égoutter les pâtes, les servir dans une assiette et y ajouter la préparation aux crevettes.
Notes
Ajouter quelques brins de persil ou de coriandre sur vos assiettes au moment de servir pour un bonus parfumé, bon appétit !