Pizza Riche en Protéines
Une pizza originale avec une pâte rapide à réaliser faite de pois chiches et d'œufs. La quantité permet de faire une grande pizza ou deux petites pizzas, à adapter selon l'envie !
Ingrédients
pour la pâte à pizza
- 265 g pois chiches égouttés (= 1 boite moyenne)
- 3 œufs
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1/2 c. à café sel
- 1 c. à café herbes de Provence
pour la garniture
- 50 g jambon cru
- 8 tomates cerises
- 68 g mozzarella (1/2 boule de mozza)
- 6 feuilles basilic
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mixer les pois chiches, les œufs, l'huile d'olive, le sel et les herbes de Provence jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
- Etaler la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson (environ 5mm d'épaisseur).
- Précuire 12 à 15 minutes jusqu'à ce que la pâte commence à se raffermir.
- Ajouter la garniture et remettre au four 10 à 15 minutes jusqu'à ce que tout soit bien cuit.
Notes
Les valeurs nutritionnelles sont pour une demi-pizza, garniture incluse, donc considérant que la recette complète est pour deux personnes.