Poulet à l'Ananas : Recette Savoureuse et Equilibrée aux Saveurs d'Asie
Une recette exotique de poulet à l'ananas avec ses lamelles de carottes et de courgette pour un repas complet
Equipement
- 1 Grande Poêle ou Sauteuse
- 1 Econome
- 1 Planche à découper
- 1 Bol
Ingrédients
- 4 blancs de poulet
- 300 g ananas frais
- 3 carottes moyennes
- 2 courgettes
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 4 c. à soupe sauce soja
- 2 c. à soupe miel
- 1 c. à café gingembre (frais ou en poudre)
- 2 c. à café fécule de maïs (diluée dans 4 c. à soupe d'eau)
- sel et poivre
Instructions
- Emincer l'ail et l'oignon. Couper l'ananas en dés. Réaliser des lamelles de carottes et de courgettes à l'aide d'un économe. Couper le poulet en dés.
- Dans un bol, diluer la fécule de maïs dans l'eau, mélanger avec la sauce soja, le miel et le gingembre.
- Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen / vif. Ajouter le poulet et faire dorer les morceaux pendant environ 5 minutes. Les retirer et réserver.
- Dans la même poêle, ajouter l'huile d'olive et faire revenir l'ail et l'oignon pendant 2 minutes.
- Ajouter les dés d'ananas et laisser caraméliser légèrement pendant environ 5 minutes.
- Incorporer les lamelles de carottes et courgettes. Les faire sauter délicatement pendant 3-4 minutes, pour qu'idéalement elles restent un peu croquantes.
- Remettre le poulet avec les légumes et l'ananas. Verser la sauce et mélanger délicatement pour enrober les ingrédients. Laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Notes
Accompagner d'un peu de riz pour un repas complet.
Et au moment de servir, ajouter quelques feuilles de coriandre fraiches pour la décoration.