Quiche Sans Pâte Épinards Chèvre : Recette Fraîche et Légère
Une quiche sans pâte pour améliorer considérablement les valeurs nutritionnelles de la préparation. Avec le combo épinards / chèvres pour un maximum de fraîcheur. Pratique à emporter, pour les repas sur le pouce ou les pique-nique. Également parfaite en apéritif à partager.
Ingrédients
- 4 œufs
- 250 g épinards hachés surgelés (= 1 tasse décongelés et bien égouttés)
- 150 g fromage de chèvre émietté
- 1 oignon
- 60 ml lait végétal
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à soupe farine
- 1 c. à soupe herbes de Provence
- sel et poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Dans un grand bol, ajouter les œufs, le lait, la farine, et les épices. Battre rapidement avec un batteur pour obtenir un mélanger bien homogène tout en évitant les éventuels grumeaux.
- Ajouter les épinards et bien mélanger.
- Ajouter les oignons cuits et le fromage de chèvre émietté, mélanger délicatement.
- Verser le mélange dans un moule en silicone ou un plat graissé.
- Enfourner pour 45 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit ferme et dorée. Tester avec un couteau pour vérifier.
- Laisser refroidir avant de servir.