Risotto aux Poireaux : Recette Saine et Gourmande
Recette saine de risotto aux poireaux pour de belles assiettes gourmandes et réconfortantes
Ingrédients
- 350 g poireaux
- 1/2 oignon
- 1 blanc de poulet
- 120 g riz cuit
- 250 ml bouillon de légumes
- 30 g parmesan
- sel et poivre
Instructions
- Couper le poulet en petits dés. Hacher finement l'oignon. Laver et découper les poireaux en rondelles.
- Dans un poêle préchauffée à feu moyen-vif, faire revenir les dés de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réserver.
- Dans la même poêle, ajouter l'oignon émincé et les rondelles de poireaux. Faire revenir à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
- Préparer le bouillon de légumes.
- Ajouter le riz cuit aux légumes, ainsi qu'un peu de bouillon, une louche à la fois jusqu'à ce que le riz absorbe le liquide. Répéter jusqu'à ce que tout le bouillon soit utilisé et que le riz soit crémeux.
- Ajouter le poulet cuit dans la poêle et bien mélanger pour combiner tous les ingrédients.
- Incorporer le parmesan râpé et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien fondu et intégré.
- Ajouter éventuellement du persil et de l'ail en poudre pour parfumer. Saler, poivrer. Mélanger une dernière fois avant de servir. Bon appétit !