Risotto aux poireaux

Risotto aux Poireaux : un Repas Gourmand et Sain

Le risotto aux poireaux est une variante du célèbre risotto qui trouve ses origines en Italie. Avec du poulet et des poireaux, voici une manière simple de le préparer, parfait pour un dîner équilibré et gourmand. Ce plat allie la douceur des poireaux, la tendresse du poulet et la richesse crémeuse du parmesan pour créer une expérience culinaire inoubliable.

Côté Informations Nutritionnelles

Chaque ingrédient possède un atout afin de composer ce plat complet :

Riz : Source importante de glucides complexes, le riz fournit l’énergie nécessaire pour soutenir nos activités quotidiennes. Il contient également des fibres qui contribuent à une bonne digestion.

Poulet : Le blanc de poulet est une excellente source de protéines maigres. Les protéines sont essentielles pour la construction et la réparation des tissus musculaires. Elles jouent un rôle essentiel dans de nombreuses fonctions corporelles.

Poireaux : Riches en vitamines A, C et K, ainsi qu’en acide folique et en fibres, les poireaux sont un excellent légume pour renforcer le système immunitaire et favoriser une bonne digestion. Ils contiennent aussi des antioxydants qui aident à protéger les cellules du corps.

Oignon : Les oignons ajoutent non seulement de la saveur, mais sont également riches en vitamines C et B6 ainsi qu’en manganèse. Ils possèdent des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.

Parmesan : Bien que souvent considéré comme une indulgence, le parmesan est une bonne source de calcium et de phosphore, deux minéraux essentiels pour la santé des os. Il contient aussi des protéines de haute qualité.

Bouillon de légumes : Utilisé comme base pour le risotto, le bouillon de légumes apporte des vitamines et des minéraux supplémentaires tout en rehaussant la saveur du plat sans ajouter de graisses.

Risotto aux poireaux

Bienfaits de la Recette

Ce risotto est une parfaite illustration de l’équilibre nutritionnel. Avec environ 561 calories par portion, il offre une combinaison harmonieuse de protéines, glucides et lipides pour un repas complet et satisfaisant. Les protéines du poulet et du parmesan soutiennent la régénération musculaire. Tandis que les fibres des poireaux et de l’oignon favorisent une digestion saine.

En intégrant ce risotto dans votre alimentation, vous bénéficiez d’un repas délicieux qui soutient vos objectifs de bien-être et de santé. Que vous soyez en quête de performance sportive ou simplement d’un plat réconfortant après une longue journée, ce risotto poulet et poireaux est un choix idéal.

N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos préférences, en ajoutant par exemple des champignons pour une touche terreuse supplémentaire ou en utilisant du riz complet pour une version encore plus riche en fibres.

Bon appétit !

Valeurs Nutritionnelles pour Risotto aux Poireaux

Voici les valeurs nutritionnelles pour une portion de risotto aux poireaux :

gkcal
Protéines48192
Lipides13117
dont saturés6.558.5
Glucides63252
dont sucres1456
Total561
Risotto aux poireaux

Risotto aux Poireaux : Recette Saine et Gourmande

Eloïse Duval
Recette saine de risotto aux poireaux pour de belles assiettes gourmandes et réconfortantes
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 1 personne
Calories 550 kcal

Ingrédients
  

  • 350 g poireaux
  • 1/2 oignon
  • 1 blanc de poulet
  • 120 g riz cuit
  • 250 ml bouillon de légumes
  • 30 g parmesan
  • sel et poivre

Instructions
 

  • Couper le poulet en petits dés. Hacher finement l'oignon. Laver et découper les poireaux en rondelles.
  • Dans un poêle préchauffée à feu moyen-vif, faire revenir les dés de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réserver.
  • Dans la même poêle, ajouter l'oignon émincé et les rondelles de poireaux. Faire revenir à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
  • Préparer le bouillon de légumes.
  • Ajouter le riz cuit aux légumes, ainsi qu'un peu de bouillon, une louche à la fois jusqu'à ce que le riz absorbe le liquide. Répéter jusqu'à ce que tout le bouillon soit utilisé et que le riz soit crémeux.
  • Ajouter le poulet cuit dans la poêle et bien mélanger pour combiner tous les ingrédients.
  • Incorporer le parmesan râpé et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien fondu et intégré.
  • Ajouter éventuellement du persil et de l'ail en poudre pour parfumer. Saler, poivrer. Mélanger une dernière fois avant de servir. Bon appétit !
Keyword Poireaux, Risotto

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