Roulés Courgette Fromage Frais pour des Apéritifs Healthy & Gourmands
Une délicieuse recette estivale pour intégrer facilement des légumes à vos apéritifs
Ingrédients
- 2 courgettes moyennes
- 150 g fromage frais
- 2 c. à soupe jus de citron
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 10-12 feuilles de menthe
- sel & poivre
Instructions
- Deux cuissons possibles : au barbecue ou au four. Si cuisson au four, le préchauffer à 230°C en mode grill.
- Bien laver les courgettes, couper les extrémités et les trancher finement dans le sens de la longueur afin d'obtenir des tranches de 3 à 5 millimètres.
- Badigeonner d'huile d'olive chaque face des tranches à l'aide d'un pinceau, saler légèrement.
- Cuire les tranches sur une grille en haut du four. Les laisser griller 15 minutes, les retourner et prolonger la cuisson d'environ 15 minutes. Les tranches doivent être souples, dorées et légèrement grillées, sans être brûlées. Les laisser refroidir quelques minutes.
- Dans un bol, mélanger le fromage frais, le jus de citron, la menthe ciselée, un peu de poivre.
- Etaler une fine couche de garniture sur une tranche de courgette, rouler délicatement et maintenir à l'aide d'un cure-dent. Répéter l'opération pour toutes les tranches.