Salade de quinoa méditerranéenne
Salade estivale à base de quinoa, inspiration méditerranéenne
Ingrédients
- 160 g quinoa
- 20 tomates cerises
- 10 radis
- 60 g fêta
- 1 oignon rouge
- branches de persil
- salade verte
- 1 citron
- 2 c. à soupe huile d'olive
- poivre
Instructions
- Porter une casserole d’eau à ébullition.
- Découper finement les tomates cerises, l’oignon rouge, le persil, la fêta, les radis et la salade.
- Mettre le quinoa à cuire comme indiqué sur l’emballage.
- Assaisonner la préparation avec l’huile d’olive, le jus de citron et le poivre.
- Égoutter le quinoa et le laisser refroidir.
- Ajouter le quinoa à la préparation, bien mélanger et remettre au frigo.