Salade Quinoa Fêta Pois Chiches : Fraîcheur et Bien-Être Assurés
Une recette fraîcheur, idéale à emmener pour vos repas du midi, parfaite également en pique-nique, une combinaison gustative excellente entre le quinoa, le concombre, la feta, le persil et son assaisonnement.
Ingrédients
- 3 tasses quinoa cuit (= 1 tasse cru = 170 g)
- 260 g pois chiches (= 1 boite 400 g)
- 1 concombre
- 1 bouquet persil
- 1 petit oignon
- 200 g feta
- 3 c. à soupe huile d'olive
- 2 citron (= 8 c. à soupe jus de citron)
Instructions
- Cuire le quinoa selon les instructions du paquet. Habituellement, cela implique de le cuire dans deux fois son volume d'eau pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée. Laissez-le refroidir.
- Égoutter et rincer les pois chiches sous l'eau froide.
- Couper le concombre, l'oignon et la feta en petits dés.
- Hacher le persil.
- Dans un grand bol, mélanger le quinoa refroidi, les pois chiches, le concombre coupé, le persil haché et les dés de feta.
- Assaisonner avec le jus de citron, l'huile d'olive, le sel, et le poivre. Mélangez bien.
- Goûter et ajuster l'assaisonnement selon votre préférence.
Notes
Laissez la salade reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger. Cette salade peut être personnalisée selon vos goûts ou les ingrédients disponibles. Par exemple, vous pouvez ajouter des tomates cerises, des olives, ou des échalotes pour varier les saveurs. Bon appétit !