Tortilla Wrap de Lentilles Corail Sans Gluten
Une recette de tortilla wrap à base lentilles corail, idéal pour les wraps fraicheur et gourmands, ou encore comme base de quiche !
Ingrédients
- 100 g lentilles corail crues
- 1 œuf
- 2 c. à soupe fécule de maïs
- 200 ml d'eau
- 1/2 c. à café sel
Instructions
- Bien rincer les lentilles corail à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau devienne claire.
- Dans un blender, ajouter les lentilles corail, l'eau, l'œuf, la fécule de maïs et le sel. Mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laisser reposer 5 minutes pour épaissir légèrement
- Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Si besoin, huiler légèrement la poêle avec un essuie-tout imbibé d'huile.
- Verser un peu de pâte dans la poêle et l'étaler rapidement en formant une crêpe.
- Faire cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le wrap soit bien cuit et souple. Répéter l'opération avec le reste de la pâte.
Notes
Tu peux adapter la cuisson selon que tu désires une texture plutôt souple (moins cuite) ou plutôt croustillante (plus cuite).