Découvre cette recette de tortilla wrap de lentilles corail ! Simple à réaliser, économique et incroyablement polyvalente ! Ces wraps sont naturellement sans gluten et riches en protéines. Ils sont parfaits pour accompagner les repas sains et gourmands. Que ce soit en version croustillante ou moelleuse, ils s’adaptent aussi bien pour des wraps classiques, des fonds de tarte ou même des « burger wraps » (recettes à suivre !).
Le goût de ces wraps est plutôt neutre, ce qui permet de l’utiliser pour plein de recettes différentes !
Mes recettes préférées à réaliser avec :
- cheeseburger wrap
- quiche protéinée
- wrap fraicheur
- fajitas de poulet
Tu peux aussi twister la recette en version sucrée en supprimant le sel pour une base neutre. Ou bien en remplaçant le sel par une cuillère à café de miel ou de sirop d’érable.

Côté Informations Nutritionnelles
Riches en protéines végétales grâce aux lentilles, ils vous apportent de l’énergie durable et sont parfaits pour soutenir une alimentation équilibrée. Les lentilles corail sont également une excellente source de fibres, favorisant une bonne digestion et une satiété prolongée. En associant ces dernières à un œuf, on enrichit encore la recette en protéines complètes et en vitamines essentielles comme la B12. Enfin, l’ajout de fécule de maïs permet d’obtenir une texture agréable tout en conservant une recette légère, idéale pour toutes sortes de créations culinaires.
Avec seulement 134 kcal par wrap, cette recette combine plaisir, légèreté et bienfaits nutritionnels pour des repas sains et gourmands !
Valeurs Nutritionnelles de Tortilla Wrap de Lentilles Corail
Voici les valeurs nutritionnelles d’un wrap, considérant que la recette totale permet d’en faire 4 :
g | kcal | |
Protéines | 8 | 32 |
Glucides | 21 | 84 |
dont sucres | 0.5 | 2 |
Lipides | 2 | 18 |
dont saturés | 0.5 | 5 |
Total | 134 |

Tortilla Wrap de Lentilles Corail Sans Gluten
Ingrédients
- 100 g lentilles corail crues
- 1 œuf
- 2 c. à soupe fécule de maïs
- 200 ml d'eau
- 1/2 c. à café sel
Instructions
- Bien rincer les lentilles corail à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau devienne claire.
- Dans un blender, ajouter les lentilles corail, l'eau, l'œuf, la fécule de maïs et le sel. Mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laisser reposer 5 minutes pour épaissir légèrement
- Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Si besoin, huiler légèrement la poêle avec un essuie-tout imbibé d'huile.
- Verser un peu de pâte dans la poêle et l'étaler rapidement en formant une crêpe.
- Faire cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le wrap soit bien cuit et souple. Répéter l'opération avec le reste de la pâte.