La crufiture aux fruits est la meilleure des alternatives à la confiture qui puisse exister ! Le concept est assez simple, ce sont des fruits écrasés et mélangés avec des graines de chia.
Plusieurs (immenses) avantages à cette alternative :
- Pas de cuisson nécessaire = temps de préparation réduit et conservation d’un maximum de vitamines.
- Facile et rapide à préparer à la maison = en moins de 30 minutes, la recette est prête.
- Aucun sucre ajouté ! Les seuls sucres présents sont ceux qu’on trouve naturellement dans les fruits
- Des graines de chia = des micronutriments en quantité !
Seul inconvénient : la durée de conservation est réduite à quelques jours contrairement à une confiture qui peut se conserver pendant des mois.
Côté Informations Nutritionnelles
Cette crufiture est une excellente alternative aux confitures classiques, souvent riches en sucres ajoutés. Ici, seuls les sucres naturellement présents dans les myrtilles apportent une touche de douceur.
Les myrtilles, sont reconnues pour leur richesse en antioxydants, notamment les anthocyanes. Ils contribuent à protéger les cellules du stress oxydatif et à améliorer la santé cardiovasculaire. Leur faible indice glycémique en fait un allié parfait pour une alimentation équilibrée.
Les graines de chia, quant à alles, en plus d’aider à épaissir la préparation, sont une excellente source de fibres solubles, favorisant une digestion saine et un effet rassasiant. Elles apportent également des oméga-3, bénéfiques pour le cœur et la santé cognitive.
En bref : la crufiture est une alternative bien plus légère, trois fois moins calorique, sans sucre ajouté et plus riche en fibres grâce aux graines de chia.
Autres Fruits pour Crufitures
Baies & fruits rouges
- Framboises : très juteuses, elles se prêtent parfaitement à une crufiture.
- Fraises : leur douceur naturelle évite d’ajouter du sucrant.
- Mûres : riches en fibres et antioxydants, elles donnent une texture intéressante.
- Cassis : légèrement acidulé, idéal pour une crufiture tonique.
Fruits à noyau
- Pêches : à écraser légèrement pour un mélange fondant et parfumé.
- Abricots : parfaits pour une crufiture estivale avec une touche de vanille.
- Prunes : apportent une belle douceur naturelle.
Fruits exotiques
- Mangue : bien mûre, elle donne une crufiture onctueuse et naturellement sucrée.
- Ananas : pour une touche tropicale et acidulée.
- Fruit de la passion : mélangé avec un autre fruit (ex. mangue ou ananas), il apporte une saveur unique.
Tu peux aussi mélanger plusieurs fruits pour varier les saveurs ! Par exemple, framboise & mangue, ou ajouter quelques épices comme de la cannelle ou de la vanille.
Valeurs Nutritionnelle de Crufiture aux Fruits
Voici les valeurs nutritionnelles pour toute la recette de crufiture à la myrtille :
| g | kcal | |
| Protéines | 2 | 8 |
| Lipides | 2 | 18 |
| dont saturés | 0.2 | 1.8 |
| Glucides | 15 | 60 |
| dont sucres | 10 | 40 |
| Total | 86 |
Crufiture aux Fruits
Ingrédients
- 125 g myrtilles (fraiches ou surgelées)
- 1 c. à soupe graines de chia
Instructions
- Dans un bol, écraser les myrtilles à l'aide d'une fourchette. Verser dans un contenant hermétique.
- Ajouter les graines de chia et bien mélanger. Fermer et laisser reposer 20 minutes au réfrigérateur, le temps que les graines de chia gonflent et absorbent l'humidité.
