Le Healthy Nutella est certainement l’une des meilleures alternatives saines et gourmandes réussie à ce jour ! Pour combler vos envies sucrées sans faire une croix définitive sur vos aliments préférés. Pour le goûter de vos enfants. Pour les crêpes à la Chandeleur. Voici la meilleure recette de pâte à tartiner façon saine. L’imitation est incroyable !
Et puis j’ai oublié de vous dire, mais comme à mon habitude… il n’y a pas de sucre raffiné dans cette recette ! Et seulement une cuillère à soupe d’huile de coco, qui est d’ailleurs optionnelle. Quand on sait que le sucre est l’ingrédient principal du Nutella, comment est-ce possible ? En remplaçant tout ce sucre par des dattes ! Dont on ne sent absolument pas le goût d’ailleurs. Et l’huile alors ? Le deuxième ingrédient du Nutella. En utilisant du lait végétal, ainsi que le reste des ingrédients, pas besoin d’huile !
Je vous l’accorde, il y a bien un point sur lequel je ne rivalise pas avec Nutella. Le fait d’utiliser des ingrédients naturels plutôt que de grosses quantités de sucre et d’huile donne un point faible à ma recette. C’est sa conservation. En effet, il faudra la conserver au réfrigérateur et la consommer sous 2-3 semaines. Voilà, c’est tout ! Ça vaut quand même le coup de la tester et d’en préparer quelques bocaux par mois ?
Valeurs Nutritionnelles du Healthy Nutella
Pour parler des informations nutritionnelles, j’ai décidé de vous montrer un tableau comparatif des valeurs nutritionnelles des deux recettes. Celles du Nutella classique et celles de ma recette afin que vous puissiez bien visualiser les différences. 15g correspondent à une cuillère à soupe :
| Nutriment | Nutella Healthy (15g) | Nutella Ferrero (15g) |
|---|---|---|
| Calories | 46.26 kcal | 79.50 kcal |
| Protéines | 1.58 g | 0.90 g |
| Lipides | 3.29 g | 4.65 g |
| Dont saturés | 0.56 g | 1.65 g |
| Glucides | 3.66 g | 8.55 g |
| Dont sucres | 2.42 g | 8.40 g |
Côté Informations Nutritionnelles
Et concernant sa composition nutritionnelle, voici une brève comparaison :
Nutella Healthy : Cette version est faite principalement de noisettes, de cacao non sucré, de dattes (comme édulcorant naturel), et de lait de soja. Les protéines supplémentaires viennent de la whey protéine (optionnelle), ce qui améliore la qualité nutritionnelle globale.
Nutella Ferrero : Le Nutella traditionnel est composé majoritairement de sucre, d’huile de palme, de noisettes, de cacao, et de lait écrémé en poudre. Le sucre est l’ingrédient principal, ce qui explique la teneur élevée en glucides et en calories.
Cette recette de Nutella Healthy se distingue par ses ingrédients riches en nutriments et bénéfiques pour la santé. Les noisettes apportent des graisses saines et des antioxydants. Tandis que le cacao en poudre non sucré fournit des flavonoïdes protecteurs et du magnésium. Les dattes remplacent le sucre raffiné en apportant des fibres et de l’énergie naturelle. Et l’huile de coco (optionnelle) offre des acides gras à chaîne moyenne, facilement utilisés par le corps. L’ajout optionnel de whey protéine renforce l’apport en protéines, idéal pour les sportifs. Le lait de soja, faible en graisses saturées et riche en protéines, complète cette version équilibrée, qui reste gourmande tout en étant bien plus saine que le Nutella classique.
En termes de réalisation, la recette est assez facile à réaliser puisque le gros du travail est fait par le mixeur ! Je vous laisse la recette de crêpe protéinées à disposition pour faire un superbe combo de gourmandise tout en restant relativement sain : Recette de Crêpes Protéinées
Healthy Nutella : la Meilleure des Pâtes à Tartiner Facile à Préparer
Ingrédients
- 200 g noisettes
- 250 ml lait végétal
- 150 g dattes
- 4 c. à soupe cacao non sucré
- 1 pincée fleur de sel
- 1/2 c. à café arôme vanille
- 1 c. à soupe huile de coco (optionnelle)
- 30 g whey protéine (optionnelle)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C. Etaler les noisettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les faire cuire pendant 10 à 12 min, jusqu'à ce qu'elle soient dorées et que leur peau commence à se détacher.
- Pendant ce temps, dénoyauter les dattes, les placer dans un récipient et les couvrir d'eau chaude afin qu'elle ramollissent. Les laisser tremper environ 10min avant de les égoutter.
- Sortir les noisettes du four et les laisser refroidir un peu. Ensuite, les frotter entre vos mains ou dans un torchon, pour retirer autant de peaux que possible.
- Dans un blender, ajouter les noisettes, le lait végétal et l'huile de coco (optionnelle). Mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ajouter ensuite tous les autres ingrédients : les dattes, le cacao en poudre, la whey protéine (optionnelle), l'arôme vanille, la fleur de sel. Mixer à nouveau jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Bien racler les bords du blender et remixer pour qu'il n'y ait aucun morceau. Il faut que la pâte soit bien souple puisqu'elle se conservera ensuite au réfrigérateur et qu'elle va légèrement se solidifier. Ajuster la texture désirée avec du lait végétal.
- Transférer la pâte à tartiner dans un bocal hermétique et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines.
