Effets du thé sur notre organisme

Effets du thé sur notre organisme : quels sont-ils ?

Boire une boisson chaude au petit-déjeuner ou au long de la journée, nous apporte un certain côté réconfortant. Aficionados du thé, en général on ne se limite pas à une petite tasse le matin. C’est la boisson la plus consommée après l’eau ! Et ce n’est pas sans raison : plusieurs couleurs et une multitude de déclinaisons aromatisées !

Et en matière de bienfaits ou méfaits, on a déjà pu lire tout et son contraire. Entre articles de presse type « le thé vert fait mincir » ou articles web du style « boire trop de thé est mauvais pour la santé ». Nous allons ici démêler le vrai du faux et comprendre quels sont les effets du thé sur notre organisme ? Y a-t-il des marques à privilégier et d’autres à éviter ?

Tout d’abord il faut dissocier les effets du thé en fonction de leur couleur. Un vert aura des effets différents du noir ou du blanc. Les effets dépendent également de ce qu’on ajoute ou pas à notre mug. Si vous le laissez simplement infuser dans de l’eau, si vous ajoutez du sucre ou du lait. Et enfin, dernier point important est sa qualité. S’il s’agit de poudre bon marché de grande surface ou de feuilles de séchées issues du rayon bio ou de magasin spécialisé.

Les couleurs de thé

Il existe six couleurs de thé, toutes issues du même arbuste : le Camélia Sinensis. La coloration diffère selon leur oxydation et/ou leur fermentation. Et leur niveau de qualité dépendra de leur région d’origine et du mode de culture.

Il est important de faire infuser le thé à sa température idéale suivant sa couleur afin de conserver au mieux les vitamines, acides aminés et antioxydants. Un thé trop chaud peut annuler ses bienfaits. Il peut même avoir des effets néfastes sur l’organisme, tel qu’augmenter les risques de cancer.

  • Le vert
  • Le blanc
  • Le bleu ou Oolong
  • Le noir
  • Le Pu Erh
  • Le jaune

Les thés peuvent ensuite être aromatisés, le Earl Grey par exemple est un thé noir aromatisé à la bergamote. Nous allons donc nous intéresser un peu plus en détail aux effets des thés. Particulièrement les thés verts et noirs, les plus consommés. Principal atout et avant toute chose, le thé hydrate. Il est parfait pour compléter vos apports quotidiens en eau tout en variant les goûts.

Effets du thé sur notre organisme

Thé vert

Mon chouchou, mon favori, pour son goût frais et délicat.

Cultivé depuis plus de 5000 ans, c’est un antioxydant très puissant qui limite le vieillissement des cellules. Il aurait un impact bénéfique dans la prévention du cancer, des maladies dégénératives, des maladies cardiovasculaires en diminuant la pression artérielle et le mauvais cholestérol, et du diabète par son pouvoir à réguler la glycémie. Le thé vert prévient de l’anxiété, de la fatigue, de l’irritabilité et des envies de grignoter entre les repas. Il améliore la mémoire, augmente l’attention et réduit la fatigue mentale. Il est aussi réputé pour son action brûle graisses en activant les gènes situés au niveau de l’abdomen.

Durée d’infusion recommandée : 2 à 4 minutes

Température d’infusion recommandée : 60-80°C

Thé noir

Très apprécié aromatisé au goût intense, il est le chouchou des tea time anglaises.

Le thé noir possède les mêmes qualités que le thé vert à moindre degré de puissance, soit antioxydant, limite le stress et la fatigue, régule la glycémie etc. Il est davantage réputé pour ses propriétés anti-inflammatoires et son impact positif sur la santé du cœur et des vaisseaux sanguins. Il prévient des troubles cardiaques et maladies coronariennes par son action sur la baisse du taux du mauvais cholestérol et son impact positif sur la circulation sanguine. Il est également efficace contre les migraines et la mauvaise humeur.

Durée d’infusion recommandée : 2 à 5 minutes

Température d’infusion recommandée : 80-95°C

Les méfaits sont communs aux thés. La recommandation essentielle à respecter lorsqu’on est de bons consommateurs de thé, est de le boire en dehors des repas car il empêche la bonne absorption du fer par notre organisme. Et d’assurer en contrepartie de bons apports en vitamine C afin d’optimiser l’assimilation du fer. Il est également conseillé d’éviter la consommation du thé en fin de journée car la théine peut entrainer des insomnies. Enfin, le tanin contenu dans le thé, à l’origine de sa couleur, jaunit les dents.

Les additifs

Le sucre, le miel et le lait sont les principaux éléments ajoutés au thé afin d’adoucir le goût et en retirer l’amertume.

On ne répètera pas assez combien le sucre a des effets négatifs sur l’organisme. Et si vous en ajoutez systématiquement à votre tasse ou votre thermos parce que vous n’appréciez pas le goût au naturel, je vous conseille immédiatement de le remplacer par le miel ! Et d’en réduire petit à petit la quantité.

Effets du thé sur notre organisme

Quant au lait, il est très populaire en Asie, notamment en Inde, de l’ajouter au thé dans la préparation des célèbres Chaï. Il faut savoir que cette façon de le préparer n’est pas néfaste pour la santé. Le seul bémol est que l’ajout de lait de vache réduira les bienfaits du thé par l’action de la caséine contenue dans le lait de vache sur la catéchine, principe actif du thé. Pour optimiser ses bienfaits tout en le consommant avec du lait, vous pouvez remplacer le lait de vache par un lait végétal, qui naturellement ne contient pas de caséine.

Vous pouvez également parfumer naturellement le thé avec du citron, son acidité viendra cacher l’amertume du thé. Vous pouvez aussi y ajouter des feuilles de menthe ou des morceaux de gingembre afin d’en additionner les vertus et de varier les plaisirs.

Choisir son thé

Il est important de bien choisir son thé pour bénéficier de ses bienfaits.

Je vous recommande vivement de sélectionner votre thé. Prioritairement, préférez des thés de magasins spécialisés locaux qui les commercialisent en vrac à infuser dans des boules à thé ou autrement vers des thés vendus en ligne par des maisons réputées, type Dammann, Palais des thés, Kusmi Tea. Certes le prix sera un plus cher en comparaison à ceux de grande distribution, on parle du double en général, mais les bienfaits en seront décuplés.

En second choix, je vous propose de vous tourner vers le rayon bio. La qualité n’est pas optimale mais vous aurez la garantie de ce que vous consommez. L’essentiel est que sur la composition il soit indiqué « 100% thé vert » pour un thé vert, tout aussi simple.

Effets du thé sur notre organisme

Enfin, je pense qu’il faut fuir les thés bas de gamme issus de la production industrielle de masse qui n’auront que très peu voire aucun impact positif sur votre organisme. Je pense notamment aux thés du type Lipton, groupe Unilever ou Tetley, groupe Mondelez. Ces sachets de « thé » sont des résidus de feuilles, des miettes en soit. Ouvrez le sachet et vous verrez. Vous pouvez lire la composition à l’arrière, pour un thé vert on lira « 96.5% thé vert, 3.5% arômes naturels ». Alors qu’un thé vert n’est pas censé être aromatisé, si ce n’est pour donner le goût similaire à de la poudre de feuilles.

Conclusion

En conclusion, je pense que les bienfaits du thé surpassent largement ses méfaits. C’est une bonne façon de varier ses apports en liquide pour s’hydrater au long de la journée. Il convient néanmoins de respecter les quelques consignes concernant la consommation espacée des repas ainsi que la durée et la température d’infusion. Le mieux reste de le consommer simple, au naturel, sans ajout. Et qu’enfin, choisir son thé a toute son importance. D’une part pour sa qualité gustative, d’autre part, pour ses innombrables bienfaits.

D’ailleurs je trouve que les boîtes en métal et les coffrets de thé sont de parfaites idées cadeau pour un bon buveur ou bonne buveuse. Pensez-y pour la prochaine occasion, en plus de son côté design, c’est un concentré de bienfaits que vous offrirez !

Et si vous êtes un grand amateur, sachez qu’il existe des bouilloires qui permettent de chauffer l’eau à température désirée. On comprend bien pourquoi après avoir pris connaissance de l’importance de cette donnée.

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