Avec ces barres de céréales riches en protéines, fini les barres riches en protéines industrielles à la liste d’ingrédients longue comme le bras !
Aujourd’hui, je te propose une alternative maison ultra simple, bien plus saine… et tout aussi gourmande. Ces barres à base de flocons d’avoine, de cacao et de compote de pomme sont non seulement riches en protéines, mais aussi moelleuses à souhait et parfaitement compactes. Idéales à glisser dans ton sac après une séance de sport ou pour caler une petite faim sans culpabilité.
Cerise sur le gâteau : tu sais exactement ce que tu mets dedans. Et ton corps te remerciera.
Côté Informations Nutritionnelles
Ces barres sont pensées pour t’apporter un bon équilibre entre énergie durable, satiété et plaisir.
- Les flocons d’avoine sont une excellente source de glucides complexes. Ils libèrent leur énergie progressivement. Ils sont aussi naturellement riches en fibres, ce qui favorise la digestion et prolonge la sensation de satiété.
- La protéine en poudre (végétale ou lactée selon ton choix) augmente la teneur en protéines de la recette, essentielle pour la récupération musculaire, la stabilité de la glycémie et le maintien de la masse maigre.
- Le cacao en poudre non sucré, en plus de son goût intense et réconfortant, est riche en magnésium et en antioxydants.
- La purée d’amande (ou de cacahuète) apporte des bons gras. Ils jouent un rôle clé dans l’équilibre hormonal, la santé cardiovasculaire et l’absorption des vitamines liposolubles.
- La compote de pomme sans sucre ajouté adoucit naturellement la préparation tout en assurant une texture moelleuse. C’est une belle alternative aux matières grasses ou au sucre raffiné souvent utilisés dans les recettes industrielles.
- Le miel ou le sirop d’érable vient compléter la gourmandise tout en restant un sucrant plus naturel.
Au final, chaque barre apporte près de 11 g de protéines, pour moins de 200 kcal, avec des glucides à index glycémique modéré et une touche sucrée qui ne fait pas grimper l’insuline en flèche.
Valeurs Nutritionnelles de Barres de Céréales Riches en Protéines
La recette permet de réaliser 8 barres, voici les valeurs nutritionnelles pour une barre :
| g | kcal | |
| Protéines | 11 | 44 |
| Glucides | 25 | 100 |
| dont sucres | 8 | 32 |
| Lipides | 6 | 54 |
| dont saturés | 1.5 | 13.5 |
| Total | 198 |
Barres de Céréales Riches en Protéines Cacao Avoine
Ingrédients
- 150 g flocons d'avoine
- 100 g compote de pommes ssa
- 60 g protéines en poudre
- 30 g cacao en poudre non sucré
- 50 g purée de cacahuète
- 50 g miel ou sirop d'érable
- 1 pincée sel
- eau (pour ajuster la texture)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélanger les flocons d'avoine, les protéines, le cacao et le sel.
- Ajouter la compote, la purée de cacahuète et le miel (ou sirop d'érable). Bien mélanger.
- Ajuster la texture avec un peu d'eau si nécessaire : la pâte doit être dense, souple et collante.
- Verser la pâte dans un moule rectangulaire tapissé de papier cuisson. Tasser fermement.
- Enfourner 15 à 18 minutes jusqu'à ce que le dessus soit sec et les bords rigidifiés.
- Laisser refroidir complètement dans le moule avant de les sortir puis de les découper en barres.
