Ces chocolats à la framboise sont LA gourmandise à la fois saine et irrésistible pour la Saint-Valentin ! (ou toute autre occasion) Ces douceurs sont parfaites pour allier plaisir et nutrition. Une texture fondante, une touche fruitée acidulée et une coque croquante de chocolat noir… quasi impossible d’y résister ! Et que dire de leur effet visuel avec le contraste couleur framboise / chocolat noir ? Bref, ces chocolats ont tout pour impressionner et se régaler.
Sans gluten et naturellement sucrées, ces bouchées sont idéales pour une pause gourmande sans culpabilité. Faciles à préparer avec seulement quelques ingrédients, elles se conservent bien au frais et peuvent même être préparées à l’avance.
Côté Informations Nutritionnelles
Ces chocolats allient plaisir et bienfaits nutritionnels grâce à leurs ingrédients soigneusement sélectionnés :
- Framboises : Riches en antioxydants et en vitamine C. Elles aident à lutter contre le stress oxydatif et soutiennent le système immunitaire. Leur teneur en fibres favorise également une bonne digestion.
- Poudre d’amande : Source de protéines végétales et de bonnes graisses. Elle apporte du moelleux tout en favorisant la satiété. Elle contient aussi du magnésium et de la vitamine E, essentiels pour l’énergie et la protection cellulaire.
- Noix de coco râpée : Riche en fibres et en acides gras saturés à chaîne moyenne. Elle fournit une énergie durable et un goût exotique irrésistible.
- Chocolat noir 70 % : Excellent pour le moral et la santé, il est riche en polyphénols aux effets protecteurs sur le cœur et le cerveau. Plus le pourcentage de cacao est élevé, plus il contient de magnésium et d’antioxydants !
- Graines de chia : Petites mais puissantes, elles apportent des oméga-3, des fibres et des protéines. Elles aident ainsi à réguler la glycémie et à prolonger la sensation de satiété.
Grâce à ces ingrédients, chaque bouchée apporte un bon équilibre entre glucides, lipides et protéines. Ce qui en fait une collation idéale avant ou après une séance de sport, ou simplement pour un moment gourmand sans excès.
Valeurs Nutritionnelles pour Chocolats à la Framboise
La recette m’a permise de faire 18 chocolats, voici les valeurs nutritionnelles pour 1 chocolat :
| g | kcal | |
| Protéines | 1.5 | 6 |
| Lipides | 6 | 54 |
| dont saturés | 3.5 | 29 |
| Glucides | 4.5 | 18 |
| dont sucres | 2.5 | 10 |
| Total | 78 |
Chocolats à la Framboise pour la Saint-Valentin
Ingrédients
- 100 g framboises (fraiches ou surgelées décongelées)
- 50 g poudre d'amande
- 40 g noix de coco râpée
- 1 c. à soupe sirop d'érable
- 1 c. à café graines de chia
- 100 g chocolat noir
- 1 c. à soupe huile de coco désodorisée
- fleur de sel
Instructions
- Ecraser les framboises à la fourchette dans un saladier.
- Ajouter la poudre d'amande, la noix de coco râpée, le sirop d'érable et les graines de chia. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
- Former des petites boules avec les mains et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu'elles durcissent légèrement.
- Faire fondre le chocolat noir avec l'huile de coco au bain-marie ou au micro-onde.
- A l'aide de deux fourchettes, tremper chaque boule dans le chocolat fondu puis la reposer sur la plaque.
- Saupoudrer d'un peu de fleur de sel. Laisser figer pendant 30 minutes au réfrigérateur.
- Déguster bien frais.
