Fondant au Chocolat

Fondant au Chocolat Sans Beurre Sans Sucre Ajouté

Le fondant au chocolat, avec son cœur coulant irrésistible, figure parmi les grands classiques qui ravissent les palais. Mais si nous vous disions qu’il est possible de savourer cette merveille culinaire tout en prenant soin de votre santé ? Dans cet article, nous vous proposons une version revisitée du fondant au chocolat, alliant plaisir et bienfaits nutritionnels. Exit les culpabilités, place à la dégustation gourmande et saine ! Bien évidemment et je suis désolée de vous décevoir… Comme pour toute chose, ce fondant reste un dessert à savourer de manière occasionnelle dans l’objectif de maintenir un équilibre alimentaire !

Une Recette Classique Revisitée

Le fondant au chocolat traditionnel est connu pour sa richesse en beurre et en sucre. Deux ingrédients qui, bien que délicieux, peuvent alourdir la conscience autant que la silhouette. Notre version réinventée du fondant au chocolat se distingue par l’utilisation de substituts plus sains. Le tout sans compromettre la texture fondante et le goût intense qui font la réputation de ce dessert.

Comparée à la recette classique, notre recette substitue le beurre par de la compote de pomme sans sucre ajouté. De cette façon, nous réduisons significativement la teneur en matières grasses. Nous apportons cependant une douceur naturelle et une humidité agréable. Le sucre raffiné cède sa place au sirop d’érable pur. C’est un édulcorant naturel qui enrichit le fondant d’une note légèrement boisée. Quant à la farine blanche, nous la remplaçons par de la farine semi-complète T110 (facultatif). Elle offre ainsi une meilleure teneur en fibres et en nutriments.

Fondant au Chocolat

Côté Informations Nutritionnelles

Chaque ingrédient de notre fondant au chocolat réinventé a été choisi non seulement pour ses qualités gustatives mais aussi pour ses bienfaits nutritionnels :

  • Le Chocolat Noir à 70% de Cacao : Excellent pour la santé du cœur. Le chocolat noir est riche en antioxydants, notamment en flavonoïdes. Il stimule également la bonne humeur grâce à la sérotonine qu’il contient.
  • Le Sirop d’Érable : Contrairement au sucre raffiné, le sirop d’érable contient des vitamines et minéraux, comme le manganèse et le zinc, essentiels pour le métabolisme.
  • La Compote de Pomme Sans Sucre Ajouté : Elle apporte de la douceur et de l’humidité au fondant. Elle diminue ainsi grandement la quantité de matières grasses ajoutées. Riche en fibres, elle favorise une bonne digestion.
  • La Farine Semi-Complète T110 : Elle est plus nutritive que sa cousine blanche, riche en fibres et en vitamines du groupe B, contribuant ainsi à un meilleur transit intestinal et à une sensation de satiété prolongée.

Ces choix judicieux transforment notre fondant au chocolat en un dessert qui satisfait non seulement l’envie de douceur mais contribue également à l’équilibre alimentaire.

Revisiter un classique tel que le fondant au chocolat avec une approche plus saine ne signifie pas faire une croix sur le plaisir. Au contraire, notre version démontre qu’il est possible de combiner gourmandise et bien-être. Alors, prêts à craquer pour un fondant qui fait du bien ?

Valeurs Nutritionnelles pour une portion de Fondant au Chocolat

gkcal
Protéines936
Lipides13117
dont saturés763
Glucides35140
dont sucres25100
Total293
Fondant au Chocolat

Fondant au Chocolat Sans Beurre Sans Sucre Ajouté

Un fondant au chocolat réalisé avec des produits sains et naturels
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat Dessert, Gâteau, Goûter
Cuisine Française
Portions 2 portions
Calories 293 kcal

Ingrédients
  

  • 100 g chocolat noir 70% cacao minimum
  • 1 oeuf
  • 3 c. à soupe sirop d'érable
  • 25 g farine semi-complète
  • 50 g compote de pommes sans sucres ajoutés
  • 1 pincée sel

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Faire fondre le chocolat doucement au bain marie ou au micro-ondes à faible puissance.
  • Dans un bol, battre l'œuf avec le sirop d'érable jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  • Ajouter la farine semi-complète et le sel, puis mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
  • Incorporer la compote de pommes et le chocolat fondu. Mélanger délicatement pour garder la préparation aérée.
  • Verser la pâte dans les ramequins et enfourner pour 12 à 15 minutes. Le centre doit rester coulant.
  • Laisser refroidir 5 minutes avant de déguster.
Keyword Chocolat, Fondant

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