Les muffins aux épinards, quinoa et feta incarnent cette harmonie parfaite entre nutrition et plaisir gustatif. Faciles à préparer, délicieusement savoureux et emballés de bienfaits nutritionnels, ils sont le choix idéal pour un petit-déjeuner sur le pouce, une collation énergisante en milieu de journée ou même un complément léger à un repas équilibré. Dans cet article, nous vous proposons une recette qui marie la douceur des épinards à la texture unique du quinoa et à la saveur riche de la feta. Le tout enveloppé dans un muffin moelleux et aromatique.
Par ailleurs, c’est une première expérience avec du quinoa dans la pâte à muffin et franchement, c’est un succès ! Tant sur la texture que sur le goût. Et sans compter ses nombreux bienfaits que nous verrons un peu plus bas.
Pourquoi choisir cette recette ?
Cette recette a été conçue pour être simple et rapide, avec des instructions claires et des ingrédients faciles à trouver. Les muffins peuvent être préparés à l’avance et conservés au réfrigérateur comme au congélateur. Ils offrent ainsi une option de repas ou de snack pratique pour les journées chargées.
S’intégrer à une alimentation saine ne signifie pas renoncer au plaisir de manger. Ces muffins salés offrent une explosion de saveurs qui satisfait les palais les plus exigeants. De plus, la recette est versatile : vous pouvez facilement l’adapter en ajoutant d’autres légumes, épices ou herbes selon vos préférences. Cela garantit ainsi une variété qui rompt la monotonie des repas quotidiens.
Ces muffins ne sont pas seulement un choix sain pour vous ! Ils sont également parfaits pour partager lors d’apéros entre amis ou en famille. Ils s’adaptent à tout moment de la journée, du brunch au dîner. Et sont susceptibles de plaire à tous, enfants comme adultes.
En somme, choisir cette recette de muffins salés aux épinards, quinoa et feta, c’est opter pour un repas qui nourrit le corps, ravit les sens et soutient un mode de vie actif et équilibré.
Côté informations nutritionnelles
Les muffins salés aux épinards, quinoa, et feta ne sont pas seulement délicieux ! Ils sont également un concentré de bienfaits pour votre santé. Chaque ingrédient apporte son lot de nutriments essentiels, faisant de ces muffins une option de choix pour ceux qui cherchent à allier plaisir gustatif et équilibre nutritionnel.
Les épinards, avec leur richesse en vitamines A et K, jouent un rôle primordial dans la protection de la vision et la coagulation du sang. Tout en offrant également une bonne dose de fer, essentiel pour l’oxygénation du corps.
Les fibres du quinoa aident à maintenir un système digestif sain. Tandis que ses protéines complètes assurent une sensation de satiété prolongée, idéale pour les journées actives. D’ailleurs, l’apport d’œufs à cette recette augmente non seulement la teneur en protéines mais aussi en vitamines B, essentielles pour convertir notre nourriture en énergie.
La feta, quant à elle, est plus qu’un simple ajout de saveur. Source de calcium, elle contribue à la santé des os et des dents. Tout en apportant des protéines nécessaires à la réparation et à la construction musculaire.
Enfin, en choisissant de la farine semi-complète, cette recette offre un bon équilibre entre les fibres alimentaires nécessaires à une bonne digestion et une texture agréable qui rend ces muffins irrésistiblement moelleux.
Ces muffins sont donc un choix parfait pour débuter la journée avec énergie, comme snack post-entraînement pour récupérer, ou même en accompagnement d’un repas léger. Ils offrent une manière savoureuse et pratique d’intégrer plus de légumes et de céréales complètes à votre alimentation, sans jamais faire de compromis sur le goût.
Valeurs nutritionnelles de Muffins Epinards Quinoa Feta
La recette permet de réaliser 12 muffins. Les valeurs nutritionnelles suivantes sont données pour 1 muffin :
| g | kcal | |
| Protéines | 8 | 32 |
| Lipides | 5 | 45 |
| dont saturés | 1 | 9 |
| Glucides | 20 | 80 |
| dont sucres | 1 | 4 |
| Total | 157 |
Est-ce que vous avez déjà testé une recette de muffins contenant du quinoa ? Je suis curieuse de connaitre vos retours sur cette recette !
Muffins Epinards Quinoa Feta
Ingredients
- 1 tasse quinoa cuit
- 200 g épinards hachés surgelés (décongelés et bien égouttés)
- 100 g feta émiettée
- 3 oeufs
- 30 ml lait
- 1 tasse farine semi-complète
- 2 c. à café levure chimique
- 1 c. à café herbes de Provence
- sel, poivre
Instructions
- Bien décongeler les épinards, idéalement une nuit entière au réfrigérateur. Une fois décongelés, les presser ou utiliser un chinois pour éliminer l'excès d'eau.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger les ingrédients secs : farine, levure, sel, poivre et épices. Réserver.
- Dans un autre bol, mélanger les ingrédients humides : œufs, lait, épinards, quinoa.
- Ajouter le mélange humide au mélange sec. Bien mélanger et ajouter la feta.
- Verser la pâte dans des moules à muffin, les remplir aux 3/4. Parsemer de quelques épices pour la décoration si désiré.
- Enfourner pour 25min, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.
- Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler. Les laisser complètement refroidir (voire les mettre au réfrigérateur) avant de les manger.
