Les pois chiches grillés au curry et épices sont LA recette que tu vas vite adopter ! C’est un parfait snack salé protéiné. Idéal à grignoter pour les apéritifs, comme des cacahuètes, ainsi qu’en accompagnement dans les salades composées.
C’est une recette géniale car très facile et rapide à préparer, mais aussi très économique et adaptable selon les goûts. En effet, la liste des ingrédients se résume aux pois chiche, de l’huile d’olive et les épices souhaitées. Avec une suggestion de mélange d’épices dans la recette que je propose.
Côté Informations Nutritionnelles
Les pois chiches, riches en protéines végétales et en fibres, sont parfaits pour soutenir la satiété, maintenir un bon équilibre glycémique et favoriser une digestion optimale. Leur apport en glucides complexes fournit une énergie durable, optimale pour les journées actives ou après une séance de sport.
L’huile d’olive, avec ses acides gras mono-insaturés, est un véritable allié pour la santé cardiovasculaire. Elle aide à réduire le mauvais cholestérol tout en apportant des antioxydants, notamment la vitamine E, qui protège les cellules contre le stress oxydatif.
Les épices, comme le curry, le paprika et le cumin, ne se contentent pas de relever la saveur de la recette : elles sont aussi de véritables petites pépites pour la santé. Le curry contient du curcuma, connu pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Le cumin facilite la digestion. Tandis que le paprika fumé ajoute une touche chaleureuse et aromatique tout en étant riche en vitamines et en antioxydants.
En résumé, ces pois chiches grillés sont une collation saine, croustillante et riche en nutriments essentiels. Que ce soit pour un apéritif, un encas ou une garniture de salade, ils combinent plaisir et équilibre alimentaire avec brio !
Valeurs Nutritionnelles de Pois Chiches Grillés au Curry et Épices
Je te donne les valeurs nutritionnelles pour une portion. Considérant que la recette complète (grande boite de pois chiches) est pour 4 portions :
| g | kcal | |
| Protéines | 8 | 32 |
| Glucides | 23 | 92 |
| dont sucres | 2 | 8 |
| Lipides | 7 | 63 |
| dont saturés | 1 | 9 |
| Total | 187 |
Pois Chiches Grillés au Curry et Épices
Ingrédients
- 530 g pois chiches (grosse conserve)
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à café curry
- 1/2 c. à café paprika
- 1/2 c. à café cumin
- 1/4 c. à café piment
- 1/4 c. à café sel
- 1/4 c. à café poivre
Instructions
- Egoutter et rincer les pois chiches. Bien les sécher avec un torchon ou du papier absorbant.
- Préchauffer le four à 220°C.
- Dans un saladier, mélanger l'huile d'olive avec toutes les épices. Ajouter les pois chiches et bien mélanger pour les enrober uniformément.
- Etaler les pois chiches en une seule couche sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner 15 minutes à 220°C en chaleur tournante. Remuer les pois chiches et prolonger la cuisson pendant 5 à 10 minutes à 240°C en mode grill. Garder un œil sur les pois chiches pour éviter qu'ils brulent.
- Les sortir du four et les laisser refroidir avant de déguster.
