Un brownie à la courgette ou comment intégrer ce légume dans vos pâtisseries ? La courgette permet d’alléger la pâte ainsi que la composition nutritionnelle du brownie. Tu seras très étonné de la texture moelleuse qu’apporte la courgette. Bien évidemment, on ne sent pas du tout le goût de celle-ci. Autre avantage de cette recette, on met tous les ingrédients dans un mixeur (sauf les pépites de chocolat et les noix), on mixe le tout, on ajoute les pépites et les noix, au four et voilà !
Une recette à nouveau sans sucre raffiné. Les seuls sucrants utilisés sont le miel, la compote de pommes et les pépites de chocolat. De quoi apporter un maximum de nutriments tout en limitant l’impact sur la glycémie et en se faisant plaisir.
Il est possible de rendre ce brownie sans gluten en utilisant une farine adaptée.
Côté Informations Nutritionnelles
Comparé à un brownie classique, cette recette utilise des alternatives apportant davantage de nutriments à ton organisme. La recette est plus légère à assimiler. Le brownie à la courgette n’est pas seulement gourmand, il regorge aussi de bienfaits nutritionnels !
La courgette est la star de cette recette ! Riche en fibres et en eau, elle aide à garder les brownies moelleux tout en apportant peu de calories et une bonne dose de vitamines et minéraux, notamment la vitamine C et le potassium.
Le beurre de cacahuète, en plus de son goût riche, ajoute des protéines végétales et des graisses insaturées, excellentes pour la santé cardiovasculaire.
En substituant le sucre par du miel et de la compote de pommes, l’indice glycémique de cette recette est plus modéré et contribue à une énergie plus stable.
Enfin, le cacao est un puissant antioxydant. Tandis que les noix apportent des omega-3, des graisses bonnes pour le cœur. En ajoutant à cela les pépites de chocolat pour le plaisir, tu obtiens un brownie sain mais très savoureux !
Ce brownie aux courgettes est donc une option idéale pour les amateurs de chocolat qui souhaitent se faire plaisir tout en profitant des bienfaits d’ingrédients naturels et nutritifs.
Valeurs Nutritionnelles de Brownie à la Courgette
Une portion correspond à 1/12e de la recette, ce gâteau se partageant en 12 belles parts de brownie :
| g | kcal | |
| Protéines | 5 | 20 |
| Lipides | 10 | 90 |
| dont saturés | 3 | 27 |
| Glucides | 21 | 84 |
| dont sucres | 14 | 56 |
| 194 |
Brownie à la Courgette : une Association Surprenante pour un Moelleux Incomparable
Ingrédients
- 1 courgette
- 130 g farine au choix
- 2 œufs
- 50 g cacao en poudre non sucré
- 80 g beurre de cacahuète
- 80 g compote de pommes
- 60 g miel
- 130 g pépites de chocolat noir
- 50 g noix
- 2 c. à café bicarbonate
- 1/4 c. à café sel
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper la courgette en dés. Mettre les dés dans un mixeur et bien mixer.
- Ajouter tous les ingrédients excepté les pépites de chocolat et les noix dans le mixeur.
- Mixer jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajouter les 2/3 des pépites de chocolat et les noix, mélanger à la cuillère.
- Verser le tout dans un moule à brownie, ajouter les pépites de chocolat sur le dessus.
- Enfourner 30 minutes.
- Laisser refroidir avant de découper et de déguster.
