Cette tarte chèvre épinards est une alternative saine grâce à sa pâte modifiée. En effet, la pâte traditionnelle est remplacée par des feuilles de riz mélangées à des œufs avec un peu de lait. On élimine ainsi le beurre et par la même occasion le blé contenu dans la farine.
Cette nouvelle pâte ne demande pas de temps de préparation significativement plus long. Elle se tient très bien avec la garniture. Elle est également plus complète sur l’aspect nutritionnel, je te détaille ça juste après.
Et puis bien évidemment, le combo chèvre épinards est toujours aussi gourmand ! Grâce à la taille réduite des feuilles de riz comparées à des fonds de tarte classiques, cette recette est idéale pour composer un repas complet individuel. Ou bien à partager en apéritif ou en accompagnement.
Côté Informations Nutritionnelles
Cette tarte chèvre épinards revisite la recette traditionnelle en misant sur des ingrédients simples et nutritifs.
Les œufs, présents à la fois dans la pâte et la garniture, constituent une excellente source de protéines complètes et de graisses saines, idéales pour la construction musculaire et la satiété.
Les épinards sont réputés pour leur haute teneur en vitamines A, C et K, ainsi qu’en minéraux, notamment en fer et en magnésium. Ce qui en fait un atout pour renforcer le système immunitaire.
Quant au fromage de chèvre, en plus d’apporter une saveur riche, il contient du calcium et des protéines.
Enfin, l’utilisation de galette de riz en fond de tarte offre une texture idéale pour une tarte. Et limite la quantité de glucides comparé à une pâte à tarte traditionnelle.
Cette recette est ainsi un équilibre parfait entre plaisir et bienfaits pour la santé.
Valeurs Nutritionnelles pour la Tarte Chèvre Épinards
g | kcal | |
Protéines | 44 | 176 |
Lipides | 33 | 297 |
dont saturés | 12 | 108 |
Glucides | 28 | 112 |
dont sucres | 2 | 8 |
Total | 585 |
Tarte Chèvre Epinards avec une Pâte sans Beurre et sans Gluten
Ingrédients
Pour la pâte
- 3 feuilles de riz
- 3 œufs
- 50 ml lait de soja
Pour la garniture
- 1 œuf
- 150 g épinards
- 40 g chèvre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un bol, battre les 3 œufs et 50 ml de lait. Verser la préparation dans un grand plat à tarte.
- Tremper les feuilles de riz, une à une, sur chaque face, dans le mélange et les placer dans un autre plat, idéalement de la même taille que les feuilles de riz. Répéter l'opération pour chaque feuille de riz.
- Enfourner 5min le temps de précuire légèrement le fond de tarte.
- Pendant ce temps : égoutter les épinards, couper le chèvre en petits morceuax.
- Dans un bol, battre un œuf et ajouter la préparation restante du fond de tarte.
- Sortir le fond de tarte du four, ajouter les épinards, verser le mélange à base d'œufs, répartir les morceaux de chèvre et poivrer.
- Enfourner de nouveau, pour 20 minutes cette fois-ci.