Ce cake léger au thon, tomate et curry est la solution idéale si tu cherches une recette rapide, savoureuse et équilibrée à emporter partout ! Moelleux, riche en protéines et naturellement sans gluten, il se prépare en quelques minutes et se déguste aussi bien chaud que froid. Que ce soit pour un déjeuner express, un snack rassasiant ou un repas post-entraînement, il s’adapte à tous les emplois du temps. Son secret ? Un parfait équilibre entre protéines, bons glucides et épices !
La base de cake peut être réutilisée à l’infini avec d’autres ingrédients pour différentes saveurs.
Côté Informations Nutritionnelles
En plus d’être gourmand et pratique, ce cake est aussi un vrai atout nutritionnel.
Grâce au thon, il apporte une dose intéressante de protéines de qualité, essentielles pour la satiété et le maintien de la masse musculaire. Le mélange farine de sarrasin et fécule de maïs offre une alternative sans gluten, plus digeste et légère, évitant les pics de glycémie liés aux farines raffinées.
Le curry, bien plus qu’un simple exhausteur de goût, est une épice aux vertus anti-inflammatoires, notamment grâce à la curcumine. Associé aux tomates, riches en antioxydants comme le lycopène, il participe à la protection des cellules et à la réduction du stress oxydatif.
Enfin, l’ajout d’isolat de whey en option booste encore plus la teneur en protéines, parfait pour celles et ceux qui veulent un snack nourrissant après le sport ou entre deux repas.
Un cake à la fois délicieux, nourrissant et malin : à tester absolument ! 😊
Valeurs Nutritionnelles de Cake Léger
La recette permet de réaliser 8 portions généreuses, voici les valeurs nutritionnelles pour une portion :
| g | kcal | |
| Protéines | 12 | 48 |
| Lipides | 5 | 45 |
| dont saturées | 1 | 9 |
| Glucides | 9 | 36 |
| dont sucres | 1.5 | 6 |
| Total | 129 |
Cake Léger Thon Tomate Curry
Ingrédients
- 140 g thon égoutté
- 3 œufs
- 100 g fromage blanc
- 50 g farine de sarrasin
- 30 g fécule de maïs
- 1 tomate coupée en petits dés
- 1/2 c. à café bicarbonate
- 1 c. à soupe jus de citron
- 1 c. à soupe curry
- 1 c. à soupe huile d'olive
- sel & poivre
- 30 g protéines en poudre (optionnel)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélanger les œufs, le fromage blanc, l'huile d'olive et le jus de citron.
- Ajouter la farine de sarrasin, la fécule de maïs, la protéine en poudre (optionnel), le bicarbonate, le curry, le sel et le poivre. Bien mélanger.
- Incorporer le thon émietté et les dés de tomate.
- Verser la pâte dans un moule et enfourner 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau.
- Laisser reposer 10 minutes sous un torchon à la sortie du four pour un moelleux optimal.
