Des chips de brocolis à l’apéritif ça te dit ? Si tu penses que le brocoli, c’est fade et ennuyeux, attends de goûter ces chips croustillantes au parmesan ! Une texture dorée, un goût intense, une sauce ultra gourmande… et en prime, une recette ultra simple à préparer. Parfait pour un apéro healthy, un snack réconfortant ou même pour accompagner un plat.
Et le meilleur dans tout ça ? Tu fais le plein de bons nutriments tout en te régalant ! Plus besoin de se forcer à manger des légumes : ici, c’est du plaisir avant tout.
Côté Informations Nutritionnelles
Ces chips de brocoli ne sont pas seulement délicieuses, elles sont aussi un concentré de bienfaits :
- Le brocoli, riche en fibres, vitamine C et antioxydants. Il soutient l’immunité et la digestion tout en apportant peu de calories. Il contient aussi du sulforaphane, un composé aux propriétés anti-inflammatoires et protectrices pour les cellules.
- Le parmesan, en plus d’apporter une saveur umami irrésistible, est une excellente source de protéines et de calcium, essentiels pour la santé des os et des muscles.
- L’huile d’olive, riche en acides gras mono-insaturés, participe au bon fonctionnement cardiovasculaire et aide à l’absorption des vitamines liposolubles.
- Le fromage blanc, utilisé dans la sauce, est une source de protéines de haute qualité, tout en restant léger et digeste. Il apporte également des probiotiques bénéfiques pour le microbiote intestinal.
Résultat : une recette ultra gourmande qui allie plaisir et équilibre, idéale pour celles qui veulent bien manger sans frustration !
Valeurs Nutritionnelles pour Chips de Brocolis
| g | kcal | |
| Protéines | 14.5 | 58 |
| Lipides | 17 | 153 |
| dont saturés | 0 | 0 |
| Glucides | 12 | 48 |
| dont sucres | 0.5 | 2 |
| Total | 259 |
Chips de Brocolis : de Délicieux Légumes à l’Apéro !
Ingrédients
- 450 g brocolis en fleurettes
- 50 g parmesan râpé
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à café ail en poudre
- 1/2 c. à café paprika
- 1/4 c. à café sel
- 1/4 c. à café poivre
pour la sauce
- 2 c. à soupe fromage blanc
- 1 c. à soupe moutarde
- 2 c. à soupe jus de citron
- sel et poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Placer les fleurettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les écraser avec un verre pour obtenir une texture "plate" tout en gardant des morceaux irréguliers.
- Badigeonner les deux faces des fleurettes d'huile d'olive, idéalement à l'aide d'un pinceau.
- Dans un bol, mélanger le parmesan et les épices.
- Bien enrober les fleurettes de ce mélange et les replacer sur le papier sulfurisé.
- Enfourner pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les brocolis soient dorés et croustillants. Les retourner à mi-cuisson pour un résultat parfait et passer les 5 dernières minutes en mode grill à 200°C.
- Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
- Servir les brocolis à la sortie du four avec la sauce pour tremper et déguster !
