Muffins anglais express

Muffins Anglais Express au Fromage Blanc 0% : la Recette Facile

Cette recette de muffins anglais express est idéale pour préparer soi-même quelques petits pains prêts à être garnis. Ils sont parfaits pour toutes vos recettes à emporter. Mais aussi et toujours, pour les petits-déjeuners gourmands, les brunchs et déjeuners.

Une délicieuse alternative aux muffins anglais classiques

L’avantage de préparer soi-même ces petits muffins anglais est que vous maîtrisez ce que vous mangez. Pas de sucres ajoutés, ni de conservateurs comme on trouve de façon de plus en plus courante dans les baguettes traditionnelles ou muffins anglais de grande surface. Leur composition à base de fromage blanc 0% les rend donc très peu caloriques. Bien qu’ils n’offrent pas exactement le même moelleux que les muffins anglais classiques, du fait d’un temps de préparation très réduit et de l’absence de certaines matières grasses, ces muffins représentent une imitation suffisamment proche pour satisfaire vos envies ! Leur conservation est facile au réfrigérateur, il se conservent également très bien au congélateur. Une astuce pratique est de les passer au grille-pain avant de les garnir.

Mille et une façon de les savourer

En parlant de garnir ces petits muffins anglais, voici quelques idées pour vous inspirer :

  • Version classique : Un peu de beurre et de confiture de fraises pour retrouver les saveurs traditionnelles du petit-déjeuner anglais.
  • Pour les amateurs de salé : Garnissez-les d’œufs brouillés, de saumon fumé et d’une touche de crème fraîche pour un brunch riche en saveurs.
  • Option végétarienne : Avocat écrasé, tomates cerises, et une pincée de piment d’Espelette pour un réveil tout en douceur mais avec du caractère.
  • Sandwich déjeuner (mon préféré !) : Jambon, fromage et œuf au plat pour un sandwich petit-déjeuner complet et équilibré.

Muffins anglais express

Côté informations nutritionnelles

Opter pour des muffins anglais au fromage blanc 0% est un choix judicieux pour se faire plaisir. Le fromage blanc est riche en protéines et pauvre en matières grasses. Il offre donc une alternative intéressante pour alléger vos recettes sans sacrifier la saveur ni la texture. De plus, en choisissant des garnitures saines et équilibrées, vous pouvez alors créer un petit-déjeuner ou un brunch qui soutient votre énergie tout au long de la journée sans alourdir votre bilan calorique.

J’ai choisi d’utiliser de la farine blanche pour réaliser cette recette de manière à obtenir un goût neutre. Vous pouvez parfaitement la remplacer en partie ou totalement par d’autres types de farines plus complètes. Le goût sera plus rustique, cependant la composition nutritionnelle en sera améliorée.

Parfaits pour ceux qui cherchent à innover dans leur alimentation matinale sans passer des heures en cuisine, ils promettent ainsi de devenir les nouveaux chouchous de vos matinées pressées. Essayez-les et laissez-vous surprendre par leur légèreté et leur versatilité !

Valeurs nutritionnelles des Muffins Anglais

Vous pouvez réaliser 4 muffins avec la recette complète. Les valeurs nutritionnelles sont données pour un muffin :

gKcal
Protéines520
Glucides31124
dont sucres14
Lipides00
dont saturés00
144
Muffins anglais express

Muffins Anglais Express au Fromage Blanc 0% : la Recette Facile

Une recette de muffins anglais très facile et rapide à réaliser
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Pain
Cuisine Anglaise
Portions 4 muffins
Calories 144 kcal

Ingrédients
  

  • 150 g farine
  • 75 g fromage blanc 0%
  • 1.5 c. à café levure chimique
  • 1/4 c. à café sel

Instructions
 

  • Tamiser la farine, la levure chimique et le sel
  • Ajouter le fromage blanc et mélanger avec les mains jusqu'à former une boule de pâte ayant une consistance souple mais pas trop collante. Bien mélanger avant de vérifier la consistance. Si la pâte semble trop sèche, ajouter un peu d'eau par toutes petites quantités, à l'inverse si elle est collante, ajouter un peu de farine.
  • Sur un plan de travail légèrement fariné, pétrir brièvement la pâte. La diviser en 4 portions, former des boules et les aplatir pour former des cercles d'environ 2cm d'épaisseur.
  • Chauffer une poêle à feu moyen-bas (poêle antiadhésive ou légèrement huilée). Placer les muffins dans la poêle et les faire cuire 5 à 7 min de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et levés.
  • Une fois cuits, les disposer sur une grille pour les laisser refroidir. Cela permet de conserver une texture croustillante à l'extérieur tout en restant moelleux à l'intérieur.
Keyword Fromage Blanc, Muffin Anglais

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