Ce gâteau au chocolat et flocons d’avoine est là pour prouver qu’on peut allier gourmandise tout en mangeant sainement ! Que vous soyez à la recherche d’un dessert réconfortant ou d’un en-cas post-entraînement, cette recette coche toutes les cases : savoureuse, nourrissante et bonne pour la santé. Et en prime, elle est extrêmement simple à réaliser.
Une Recette qui Allie Plaisir et Santé
Contrairement aux gâteaux classiques qui sont souvent riches en sucre raffiné et en farines blanches, ce gâteau fait la part belle aux ingrédients naturels et nutritifs. Le mélange de flocons d’avoine et de compote de pomme apporte une texture moelleuse. Le tout en étant plus léger et digeste. Le chocolat noir ajoute une profondeur de goût intense. Et avec un cacao de qualité, vous obtenez un bon gâteau chocolaté.
L’utilisation de lait végétal et de compote de pomme à la place du beurre et du lait traditionnel permet de réduire les graisses saturées sans altérer le goût. De plus, cette recette est naturellement sans gluten (si vous utilisez des flocons d’avoine certifiés sans gluten). Et sans lactose également, si vous optez pour la version sans whey ou que vous la remplacez par des protéines végétales.
Côté Informations Nutritionnelles
Sur le plan nutritionnel, ce gâteau est un véritable allié pour les gourmands soucieux de leur santé. Comparé à un gâteau au chocolat traditionnel, cette recette est bien plus équilibrée. Les flocons d’avoine, par exemple, sont une excellente source de fibres. Ils favorisent une bonne digestion et une sensation de satiété prolongée. Les fibres jouent également un rôle essentiel dans le maintien d’un taux de glycémie stable. Ils permettent ainsi de réduire les pics d’insuline souvent associés aux desserts sucrés.
La présence de whey isolate dans la recette en fait un en-cas parfait pour les sportifs, apportant une dose supplémentaire de protéines de haute qualité pour favoriser la récupération musculaire. Même sans la whey, ce gâteau reste riche en protéines grâce aux œufs. Ce qui en fait une option intéressante pour un petit-déjeuner ou une collation nourrissante.
Le chocolat noir, quant à lui, est riche en antioxydants, qui aident à combattre les radicaux libres dans le corps. Il contient également des minéraux essentiels comme le magnésium, bénéfique pour la santé cardiaque et musculaire.
Un Gâteau à Savourer Sans Complexes
En définitive, ce gâteau au chocolat et flocons d’avoine est une belle illustration de ce que la cuisine saine peut offrir de mieux : le plaisir sans les excès. Vous pourrez ainsi vous faire plaisir sans culpabilité. Que ce soit pour un goûter en famille, après une séance de sport, ou tout simplement pour satisfaire une envie de chocolat. Il est la preuve que manger sain ne signifie pas renoncer aux bonnes choses. Mais simplement les revisiter avec des ingrédients plus nutritifs et bénéfiques pour votre bien-être.
Alors, la prochaine fois que vous cherchez à allier gourmandise et santé, pensez à cette recette. Votre corps vous dira merci, et vos papilles aussi !
Valeurs Nutritionnelles du Gâteau au Chocolat et aux Flocons d’Avoine
Voici les valeurs nutritionnelles pour une portion de gâteau (1/8 de la recette) :
Recette originale | Recette originale | Sans whey | Sans whey | |
g | kcal | g | kcal | |
Protéines | 12 | 48 | 6 | 24 |
Glucides | 19 | 76 | 19 | 76 |
dont sucres | 5 | 20 | 5 | 20 |
Lipides | 9 | 81 | 9 | 81 |
dont saturés | 4 | 36 | 4 | 36 |
Total | 205 | 181 |
Gâteau au Chocolat et Flocons d’Avoine Riche en Protéines
Ingrédients
- 150 g flocons d'avoine
- 3 œufs
- 300 ml lait végétal (200ml si version sans whey)
- 60 g whey isolate (optionnel)
- 150 g compote de pommes sans sucre ajouté
- 2 c. à soupe cacao en poudre non sucré
- 100 g chocolat noir dessert
- 1 c. à café levure chimique
- 1/4 c. à café sel
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs : flocons d'avoine, whey isolate (optionnel), cacao en poudre, levure chimique et sel.
- Dans un autre bol, battre les œufs et ajouter la compote de pommes et le lait végétal.
- Verser le mélange humide dans le bol des ingrédients secs. Bien mélanger et laisser reposer environ 10 minutes.
- Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°C.
- Dans une casserole ou au micro-onde, faire fondre le chocolat avec une 1cs d'eau.
- Mélanger la préparation et ajouter le chocolat fondu. Bien mélanger à nouveau.
- Verser dans un plat à gâteaux et enfourner environ 30 minutes. Ou jusqu'à ce que la lame d'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser refroidir, démouler et déguster !