Redécouvrez le plaisir de déguster des cookies avec cette savoureuse recette ! Sans beurre, ni sucre, nos cookies aux noisettes et chocolat noir 70% sont la réponse parfaite pour tous ceux et celles à la recherche d’une option gourmande sans les inconvénients des produits ultra-transformés. Et par ailleurs, au-delà de leur composition, leur texture est parfaite : à la fois croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
Personnellement, je mange très peu sucré. Je tolère très mal les produits transformés à base de sucre, typiquement comme les cookies, les donuts, les bonbons etc. Je déteste le pic de glycémie qui me laisse léthargique quelques minutes après. Mais alors ces cookies..! ils ont à la fois un goût sucré sans vous donner ce pic de glycémie classique des produits sucrés. Ils sont véritablement gourmands et complets. Et cela vient de leur composition nutritionnelle, je vous en dis plus ci-après.
Pourquoi Préférer Ces Cookies aux Options Raffinées des Grandes Surfaces
La question mérite d’être posée, alors : pourquoi opter pour ces cookies maison au lieu des nombreuses options prêtes à consommer, souvent plus accessibles ? La réponse tient en plusieurs points essentiels. Tout d’abord, la qualité des ingrédients. En choisissant des produits non raffinés et riches en nutriments, vous nourrissez votre corps de manière bien plus saine. Ensuite, l’absence de conservateurs et d’additifs chimiques dans ces cookies faits maison garantit une expérience culinaire aussi naturelle et brute que possible.
Contrairement aux cookies industriels, souvent chargés en sucres ajoutés et en graisses de mauvaise qualité, chaque ingrédient de notre recette a été choisi pour ses bénéfices nutritionnels et son impact positif sur la santé. Donc en intégrant des aliments complets tels que les dattes et les noisettes, vous profitez d’un apport énergétique optimisé. Vous favorisez ainsi une digestion lente tout en évitant les pics glycémiques.
Côté Informations Nutritionnelles
Abordons finalement un aspect essentiel de nos cookies : leurs informations nutritionnelles.
Ces cookies sont riches en fibres grâce aux dattes et aux noisettes. Elles favorisent une digestion saine et régulière, essentielle pour un bien-être quotidien.
Le choix du chocolat noir à 70% n’est pas anodin. Il est connu pour ses propriétés antioxydantes, aidant à combattre le stress oxydatif. Ainsi que son apport en magnésium.
Quant au beurre de cacahuète pur et au sirop d’érable, ils offrent un parfait équilibre entre les protéines, les lipides sains et une touche sucrée naturelle, sans alourdir l’organisme de sucres raffinés.
Ensemble, ces ingrédients composent un snack équilibré. Ils offrent ainsi une excellente alternative aux produits sucrés traditionnels, souvent sources de calories vides. En choisissant ces cookies, vous optez donc pour un en-cas qui nourrit votre corps autant qu’il ravit vos papilles. Vous soutenez votre santé globale tout en satisfaisant vos envies gourmandes.
Valeurs Nutritionnelles
Cette recette permet de réaliser environ 12 cookies. Les valeurs nutritionnelles sont données pour 1 cookie :
| g | kcal | |
| Protéines | 4 | 16 |
| Lipides | 8 | 72 |
| dont saturés | 2 | 18 |
| Glucides | 16 | 64 |
| dont sucres | 9 | 36 |
| Total | 152 |
Healthy Cookies Chocolat Noisette
Ingrédients
- 12 dattes (Deglet) dénoyautées et hachées
- 40 g noisettes
- 50 g chocolat noir dessert coupé grossièrement en morceaux
- 90 g farine
- 30 g poudre d'amandes
- 4 c. à soupe beurre de cacahuète
- 1 œuf
- 2 c. à soupe sirop d'érable
- 1/2 c. à café levure chimique
- pincée de sel
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre d'amandes, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre bol, battre les œufs puis ajouter le beurre de cacahuète et le sirop d'érable. Bien mélanger.
- Incorporer le mélange d'œufs à la farine jusqu'à obtenir une pâte homogène. La texture sera assez solide mais toujours souple.
- Ajouter les dattes hachées, les noisettes et le chocolat à la pâte. Mélanger délicatement.
- Former de petites boules de pâte et les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Aplatir légèrement chaque boule avec le dos d'une cuillère ou avec vos mains légèrement humidifiées (ça collera moins).
- Faire cuire au four pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les cookies soient dorés.
- Laisser refroidir sur une grille avant de servir.
