Je vous présente une recette de jus au concombre, citron et persil, parfaite pour vous rafraîchir et vous hydrater pendant ces chaleurs estivales ! Je ne sais pas ce qu’il y a dans cette recette extrêmement simple mais quelque chose me rend complètement accro !
L’avantage de cette recette, c’est que vous pouvez largement en abuser ! Tous ses ingrédients sont bénéfiques pour votre santé !
Côté informations nutritionnelles
Principal ingrédient de la recette, la première caractéristique du concombre est d’être composé à 97% d’eau. Il possède donc des qualités hydratantes et est très peu calorique. En effet, pour un concombre moyen, on compte environ 60 calories. Ce qui est très très peu ! Malgré sa forte concentration en eau, le concombre est un aliment riche en micronutriments. Il contient notamment des antioxydants, vitamines et minéraux. De par sa composition générale, on lui attribue donc des vertus amincissantes.
🍋 Concernant le citron, il est également composé majoritairement d’eau et est très pauvre en calories. Désigné à tort comme un ingrédient acidifiant par son goût acide, il est en réalité alcalinisant pour notre corps. Sous-entendu, il fait pencher la balance de l’équilibre acido-basique de notre organisme, généralement trop acide et en lien avec l’apparition de nombreuses maladies. Le citron comptabilise à lui tout seul, un cocktail d’antioxydants avec des qualités anti-inflammatoires. Ces derniers préservent nos cellules du vieillissement, et aident en conséquence à prévenir des maladies cardio-vasculaires, cancers et maladies chroniques. Quant à la pectine présente dans le citron, elle aide à réduire le cholestérol. Il contient également des vitamines en quantité : A, B, C et E. Ainsi que des minéraux et oligo-éléments : fer, calcium, potassium, cuivre, phosphore et magnésium.
Avec ces deux ingrédients, nous avons déjà un jus de légumes d’une sublime composition nutritionnelle ! Qui plus est, est très hydratant et faible en calories. Ah oui, il est aussi très facile et rapide à réaliser. Tout ce dont vous aurez besoin sera d’un extracteur, centrifugeuse, blender ou mixeur.
Je vous assure, ce sera votre nouveau jus favoris pour l’été ! Voici donc sans plus attendre, la recette du jus concombre, citron, persil.
Jus concombre, citron, persil
Valeurs nutritionnelles pour la recette (environ 1L de jus) :
| (g) | (Kcal) | |
| Protéines | 6,4 | 25 |
| Lipides | 1,5 | 14 |
| Glucides | 24,5 | 98 |
| Total | 137 |
Jus de légumes : concombre, citron, persil
Equipement
- Extracteur à jus
Ingrédients
- 3 concombres
- 1 citron
- quelques branches de persil
Instructions
- Laver les concombres et les couper grossièrement, conserver la peau.
- Si vous utilisez un extracteur : couper le citron dans sa longueur et ôter la pulpe en la retirant d'un bloc depuis ses extrémités.
- Si vous utilisez un blender, mixeur ou centrifugeuse : presser le citron et récupérer son jus.
- Découper les feuilles des branches de persil.
- Insérer les feuilles de persil, la pulpe ou le jus de citron et le concombre dans votre appareil. Extrayez ou mixez la préparation.
- Une fois la préparation prête, rallonger avec de l'eau ou plein de glaçons afin de diluer un peu le jus.
