La Mexican Style Salade sera une de vos recettes préférées pour cet été ! L’été est la saison parfaite pour déguster des salades fraîches et nutritives. Aujourd’hui, je vous propose une délicieuse salade de haricots rouges, maïs, avocat, tomates, concombre et blanc de poulet. Cette salade est non seulement riche en saveurs, mais aussi en nutriments essentiels, idéale pour un repas équilibré et satisfaisant.
Une Explosion de Saveurs et de Couleurs
Cette salade combine des ingrédients simples mais puissants, offrant une variété de textures et de goûts. Les haricots rouges apportent une touche crémeuse, le maïs ajoute de la douceur, l’avocat offre une onctuosité irrésistible, tandis que les tomates et le concombre apportent une fraîcheur croquante. Le blanc de poulet assaisonné avec du paprika, du cumin et de l’ail en poudre ajoute une source de protéines maigres, rendant cette salade complète et équilibrée. La coriandre fraîche et une vinaigrette citronnée à l’huile d’olive extra vierge rehaussent le tout, apportant une finition aromatique parfaite.

Côté Informations Nutritionnelles
Les ingrédients de cette salade sont choisis pour leurs bienfaits nutritionnels exceptionnels :
- Haricots rouges : Riches en protéines végétales et en fibres, ils contribuent à la satiété et à la santé digestive. Ils sont également une bonne source de fer et de folate.
- Maïs : Fournit des glucides complexes pour une énergie durable et est riche en antioxydants comme la lutéine et la zéaxanthine, bénéfiques pour la santé des yeux.
- Avocat : Contient des graisses mono-insaturées saines pour le cœur, ainsi que des vitamines E et K, et du potassium. Les avocats sont aussi connus pour leur capacité à réduire l’inflammation.
- Tomates : Excellente source de vitamines C et A, elles contiennent aussi du lycopène, un antioxydant puissant qui peut aider à prévenir certaines maladies chroniques.
- Concombre : Hydratant et peu calorique, il apporte des vitamines et des minéraux tout en aidant à maintenir une bonne hydratation.
- Blanc de poulet : Une source de protéines maigres essentielle pour la réparation et la croissance musculaire. Il est également riche en vitamine B6, soutenant le métabolisme énergétique.
- Huile d’olive : Riche en graisses mono-insaturées et en polyphénols, elle aide à réduire l’inflammation et à protéger le cœur.
Avec environ 540 calories par portion (une portion très généreuse), cette salade offre une combinaison harmonieuse de protéines (40.7g), glucides (39.5g) et lipides sains (23.9g), tout en étant riche en fibres et en nutriments essentiels. C’est une option parfaite pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation équilibrée sans mettre le goût de côté.
Il est tout à fait possible d’en faire une version végétarienne en supprimant le poulet de votre préparation.

Que vous cherchiez une option rapide pour le déjeuner ou un dîner léger mais nourrissant, cette salade de haricots rouges, maïs, avocat, tomates, concombre et blanc de poulet est un choix idéal. Elle est facile à préparer, riche en nutriments et absolument délicieuse. Essayez cette recette et profitez des bienfaits d’une alimentation saine et savoureuse !
Bon appétit !
Valeurs Nutritionnelles de Mexican Style Salade
J’ai compté 4 portions généreuses pour toute la recette, voici les valeurs nutritionnelles pour une portion :
g | kcal | |
Protéines | 41 | 164 |
Lipides | 24 | 216 |
dont saturés | 4 | 36 |
Glucides | 40 | 160 |
dont sucres | 9 | 36 |
Total | 540 |

Mexican Style Salade : Recette Estivale Express
Ingrédients
- 1 boite moyenne haricots rouges
- 1 boite moyenne maïs
- 4 blancs de poulet
- 1 gros avocat
- 2 tomates
- 1 oignon rouge
- 1 concombre
- 1 poignée coriandre ou persil frais
- 2 citrons verts
- 3 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à café paprika
- 1 c. à café cumin
- 1 c. à café ail en poudre
- sel et poivre
Instructions
Assaisonner et cuire le poulet
- Assaisonner les blancs de poulet avec le mélange à base de : 1 cs d’huile d’olive, le jus d'un demi citron vert, 1 cc paprika, 1 cc cumin, 1 cc ail en poudre, sel et poivre.
- Cuire les blancs de poulet pendant environ 6-7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et dorés.
- Réserver et les laisser refroidir avant de les couper en morceaux de taille bouchée.
Préparer les ingrédients
- Égoutter et rincer les haricots rouges et le maïs.
- Couper l'avocat, les tomates, le concombre et l'oignon rouge en dés.
- Hacher le persil ou la coriandre.
Mélanger les ingrédients
- Dans un grand saladier, combiner les haricots rouges, le maïs, l'avocat, les tomates, le concombre, l'oignon rouge, le poulet coupé en morceaux et le persil ou la coriandre.
Préparer la vinaigrette
- Dans un petit bol, mélanger le jus d'1.5 citron vert restants et l'huile d'olive.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Assembler la salade
- Verser la vinaigrette sur la salade.
- Mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients de vinaigrette.
Servir
- Servir immédiatement ou réfrigérer pendant 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.