Ce One Pot Dahl de lentilles corail est le repas complet et simple à préparer par excellence. Inspiré des saveurs indiennes, ce curry végétarien mijote doucement au four pour te laisser un maximum de liberté pendant qu’il cuit. Il réunit des ingrédients simples et nourrissants, parfaits pour faire le plein d’énergie, sans passer des heures en cuisine.
Avec sa texture fondante, ses notes épicées et sa belle richesse en protéines végétales, c’est le genre de recette qu’on aime refaire en début de semaine pour avoir des portions prêtes à l’avance. Et cerise sur le curry : il coche toutes les cases pour un repas équilibré, gourmand et 100 % réconfortant !
Côté Informations Nutritionnelles
Grâce aux lentilles corail, il est naturellement riche en protéines végétales, en fer et en fibres. Ce qui en fait un excellent allié pour la satiété et l’énergie durable. En les associant à des légumes racines comme la patate douce et la carotte, on apporte des glucides complexes qui soutiennent l’effort sans provoquer de pic de glycémie.
Le chou, souvent sous-estimé, est une source intéressante de vitamine C et de composés antioxydants, tout en étant très peu calorique. Quant au lait de coco, s’il apporte une touche onctueuse et parfumée. Il reste à utiliser avec modération pour son apport en graisses saturées — ici, la quantité est justement dosée pour conserver l’équilibre du plat.
Côté épices, on retrouve le curry, le curcuma, le gingembre, le cumin et même une touche de cannelle : un mélange anti-inflammatoire, réchauffant et plein de bienfaits digestifs. Résultat ? Un plat nourrissant, savoureux, qui fait du bien au corps comme à l’esprit.
Valeurs Nutritionnelles de One Pot Dahl Lentilles Corail Crémeux
La recette permet de réaliser 4 portions généreuses, voici les valeurs nutritionnelles pour une portion :
| g | kcal | |
| Protéines | 23 | 92 |
| Lipides | 15 | 135 |
| dont saturés | 12 | 108 |
| Glucides | 76 | 304 |
| dont sucres | 14 | 56 |
| Total | 531 |
One Pot Dahl Lentilles Corail Crémeux et Hyper Facile
Ingrédients
- 250 g lentilles corail
- 1 oignon
- 2-3 gousses ail
- 1 carotte
- 2-3 patates douces (environ 400g)
- 1/3 chou vert (environ 200g)
- 500 ml bouillon de légumes
- 200 ml lait de coco
- 200 ml sauce tomate
Mélange d'épices
- 1 c. à soupe curry en poudre
- 1 c. à café curcuma en poudre
- 1 c. à café cumin en poudre
- 1 c. à café gingembre en poudre
- 1/4 c. à café cannelle
- 1/2 c. à café piment
Instructions
- Préchauffer le four à 220°C.
- Découper tous les légumes.
- Dans un grand plat allant au four, verser tous les ingrédients : lentilles corail, légumes, ail, oignon, épices, lait de coco, sauce tomate et bouillon.
- Bien mélanger pour répartir les épices.
- Couvrir avec du papier aluminium et enfourner pour 40 minutes.
- Surveiller la texture, c'est cuit lorsque les lentilles sont bien tendres et la préparation onctueuse.
