Les pancakes brouillés, c’est la recette parfaite pour un petit-déjeuner rapide, gourmand et nourrissant !
Si tu es du genre pressé(e) le matin ou bien à toujours rater la cuisson de tes pancakes, cette version express va te sauver. Plutôt que de lutter pour obtenir des pancakes bien formés, on mélange tout directement à la poêle pour un résultat moelleux et irrésistible.
En plus d’être ultra-simple, cette recette est naturellement sans gluten et riche en protéines. Accompagnée de fruits, elle est idéale pour faire le plein d’énergie dès le matin. Un bon équilibre entre protéines, glucides et bons lipides pour tenir toute la matinée sans fringales !
Côté Informations Nutritionnelles
Cette recette de pancakes brouillés est bien plus qu’un simple petit-déjeuner : c’est un vrai coup de boost nutritionnel !
- Un apport en protéines optimisé : grâce aux œufs et à la protéine en poudre, on atteint une belle dose de protéines, essentielles pour la récupération musculaire et la satiété.
- Des glucides complexes pour une énergie stable : les flocons d’avoine apportent des fibres et des glucides à diffusion lente, parfaits pour éviter les coups de fatigue en milieu de matinée.
- Une digestion facilitée : la compote de pommes sans sucre ajouté apporte une touche de douceur tout en remplaçant le sucre raffiné. En bonus, elle contient des fibres qui aident à la digestion.
- Des bons lipides pour le cerveau : l’huile de coco et les œufs fournissent des graisses de qualité qui participent au bon fonctionnement du cerveau et à l’équilibre hormonal.
Résultat : un petit-déjeuner à la fois sain, rassasiant et gourmand, qui évite les fringales et booste l’énergie dès le matin !
Valeurs Nutritionnelles de Pancakes Brouillés
Voici les valeurs nutritionnelles pour une portion (toute la recette – sans fruits) :
| g | kcal | |
| Protéines | 23 | 92 |
| Lipides | 14 | 126 |
| dont saturés | 6 | 54 |
| Glucides | 28 | 112 |
| dont sucres | 4 | 16 |
| Total | 330 |
Pancakes Brouillés : se faire Plaisir même quand on n’a pas le Temps
Ingrédients
- 2 œufs
- 4 c. à soupe flocons d'avoine
- 1.5 c. à soupe protéines en poudre
- 2 c. à soupe compote de pommes sans sucre ajouté
- 1 pincée bicarbonate
- 1 à 2 c. à soupe eau (selon texture)
- 1/2 c. à café huile de coco
Instructions
- Préchauffer la poêle avec l'huile de coco à feu moyen.
- Dans un bol, battre les œufs.
- Ajouter les flocons d'avoine, la protéine en poudre, la compote de pommes et la pincée de bicarbonate. Mélanger le tout.
- Ajuster la consistance avec de l'eau si besoin, pour obtenir une texture à peine plus épaisse qu'une pâte à crêpes.
- Verser toute la préparation dans la poêle et laisser cuire 1 à 2 minutes.
- Avec une spatule, casser la pâte en morceaux et remuer jusqu'à obtenir une texture façon œufs brouillés bien dorés.
- Servir, garnir de fruits, c'est prêt !
