Cette tarte courgette feta menthe sent bon l’été ! Cette recette légère et savoureuse est exactement ce qu’il vous faut pour un repas de midi ensoleillé ou un dîner léger en terrasse. Et avec sa base faite principalement de quinoa, voilà une nouvelle recette à directement intégrer en cuisine. En effet, le fond de tarte à base de quinoa remplace les pâtes à tarte classiques. Ce qui vient grandement améliorer les valeurs nutritionnelles de la recette. Avec son aspect visuellement attrayant, elle sera parfaite sur vos tablées.
Côté informations nutritionnelles
Le quinoa, utilisé ici pour le fond de la tarte, est reconnu pour ses nombreuses qualités. Il est riche en fibres et en protéines complètes comprenant tous les acides aminés essentiels. Il constitue donc une base excellente et saine. En combinant le quinoa avec des courgettes, nous augmentons l’apport en fibres et en vitamines. Notamment en vitamine C et en potassium, ce qui est idéal pour le renforcement du système immunitaire et la santé cardiaque.
La fêta, quant à elle, apporte non seulement une texture crémeuse et un goût relevé. Elle est aussi une bonne source de calcium et de protéines, essentiels pour la santé des os et des muscles.
Chaque portion de cette tarte offre un bon équilibre entre les protéines, les graisses saines et les glucides complexes, avec un apport calorique modéré, ce qui en fait un choix parfait pour ceux qui cherchent à manger équilibré sans sacrifier le goût.
En résumé, cette tarte est une excellente façon de profiter des produits de saison tout en prenant soin de votre santé. Elle s’intégrera parfaitement dans un régime alimentaire équilibré, apportant satiété, nutriments et beaucoup de plaisir. Alors, n’hésitez pas à la mettre au menu de votre prochain repas printanier ou estival !
Valeurs nutritionnelles de Tarte Courgette Feta Menthe avec base de Quinoa
| g | kcal | |
| Protéines | 14 | 56 |
| Lipides | 18 | 162 |
| dont saturés | 9 | 81 |
| Glucides | 15 | 60 |
| dont sucres | 5 | 20 |
| Total | 278 |
Tarte Courgette Feta Menthe avec base de Quinoa
Ingrédients
Pâte à tarte
- 180 g quinoa cru
- 2 oeufs
- sel et poivre
- 2 c. à café herbes de Provence
- 1 c. à café ail
- 2 c. à soupe jus de citron
La garniture
- 2 courgettes
- 200 g feta
- huile d'olive
- feuilles de menthe
Instructions
- Cuire le quinoa et laisser un peu refroidir
- Découper les courgettes en fines rondelles. Les placer dans un chinois au-dessus d'un saladier. Les saler afin qu'elles rendent l'eau.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un bol, mélanger le quinoa, les œufs battus, les épices.
- Dans un moule recouvert de papier sulfurisé, étaler le mélanger uniformément en pressant. Enfourner pour 20 minutes, jusqu'à ce le fond de tarte soit ferme et doré.
- Sortir du four et laisser refroidir légèrement avant d'ajouter la garniture.
- Emietter la feta sur le fond de tarte et disposer les rondelles de courgette. Ajouter un filet d'huile d'olive et poivrer.
- Enfourner pour 30 minutes à 180°C. Une fois sortie du four, laisser refroidir et ajouter de la menthe ciselée et quelques feuilles pour décorer.
