Cette tartelette chocolat avocat est la tartelette la plus bluffante que tu puisses préparer.
Si je te dis « ganache au chocolat », tu penses sûrement à quelque chose de riche, intense, ultra gourmand. Et tu as raison. Sauf qu’ici, j’ai troqué la crème et le beurre par un ingrédient beaucoup plus surprenant (et nutritif) : l’avocat ! Résultat : une texture mousseuse et fondante, un goût de chocolat parfaitement équilibré et une petite tartelette qui coche toutes les cases du plaisir sans excès.
La base, quant à elle, est simplissime : des flocons d’avoine et de la compote de pommes. Deux ingrédients, pas une goutte d’huile ni de sucre ajouté, pour une pâte naturellement moelleuse et nourrissante. Une recette idéale pour un dessert du week-end, un goûter chic ou même un brunch original.
Côté Informations Nutritionnelles
Ces tartelettes sont bien plus que des desserts gourmands. Elles apportent aussi une belle densité nutritionnelle grâce à des ingrédients simples, bien choisis et non transformés.
- L’avocat : riche en acides gras mono-insaturés (les fameux « bons gras »), il favorise la satiété, la santé cardiovasculaire et apporte des fibres, du potassium et des antioxydants.
- Le chocolat noir : au-delà de son goût intense, il est riche en magnésium et en polyphénols, reconnus pour leurs effets anti-inflammatoires. Plus il est riche en cacao, mieux c’est !
- Les flocons d’avoine : excellents pour réguler la glycémie et le transit. Ils sont aussi une bonne source de glucides complexes et de bêta-glucanes (fibres solubles).
- La compote de pommes : utilisée ici pour sucrer naturellement et lier la pâte, elle évite d’avoir recours à des matières grasses ou à du sucre raffiné.
Avec environ 287 kcal par tartelette, ces petites douceurs sont un parfait équilibre entre plaisir et nutrition. Elles apportent environ 5 g de protéines, 19 g de bons lipides et 24 g de glucides, dont très peu de sucres ajoutés. Un dessert rassasiant, réconfortant, et sans culpabilité.
Valeurs Nutritionnelles de Tartelette Chocolat Avocat
La recette permet de réaliser 6 tartelettes, voici les valeurs nutritionnelles pour une tartelette :
| g | kcal | |
| Protéines | 5 | 20 |
| Lipides | 19 | 171 |
| dont saturés | 8 | 72 |
| Glucides | 24 | 96 |
| dont sucres | 9 | 36 |
| Total | 287 |
Tartelette Chocolat Avocat : La plus Saine des Tartelettes au Chocolat
Ingrédients
pour la base
- 120 g flocons d'avoine
- 100 g compote sans sucres ajoutés
pour la ganache
- 200 g chocolat noir
- 2 avocats mûrs (ou 1 gros) = 250g chair
- 2 c. à soupe sirop d'érable
- 1 c. à café extrait de vanille
- 1 pincée sel
- 1 c. à soupe cacao en poudre
à saupoudrer avant de servir
- 1 c. à soupe cacao en poudre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélanger les flocons d'avoine et la compote de pommes.
- Répartir cette pâte en 6 bases sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (ou bien, utiliser des fonds de tartelettes). Bien tasser et former des bords, avec les doigts et une petite cuillère.
- Enfourner pour 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et qu'elles aient durcies. Laisser refroidir complètement.
- Faire fondre le chocolat noir au bain marie tout doucement.
- Mixer la chair d'avocat, le sirop d'érable, le sel, la vanille, le cacao et le chocolat noir fondu. Jusqu'à obtenir une mousse bien homogène et lisse.
- Remplir chaque fond de tartelette avec la ganache.
- Réfrigérer pour 2h minimum.
- Avant de servir, saupoudrer une fine couche de cacao en poudre sur le dessus.
